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2023-05-26
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距離首訪已經超過一年，一直念念不忘他們富有藝術感擺盤嘅食物，當然食物質素出色亦令小編好想再嚟。今次終於二訪，餐牌當然唔同哂，留意到a la carte餐牌有啲好吸引嘅菜式，上枱試過之後真係滿滿驚喜，睇得出餐廳不斷用心努力創做新菜式，係我哋食客嘅福份。◇ 𝓗𝓸𝓷𝓮𝔂 𝓪𝓷𝓭 𝓑𝓮𝓮𝓽𝓻𝓸𝓸𝓽 𝓒𝓾𝓻𝓮𝓭 𝓢𝓪𝓵𝓶𝓸𝓷 玫瑰紅菜頭蜜糖漬三文魚三文魚有好多食法，但這道將三文魚用蜜糖醃漬再加入紅菜頭，整體提升甜度嘅做法比較少見，創意一著之餘亦可減低魚腥味，加上擺盤精美，好出色一道前菜◇ 𝓟𝓾𝓵𝓹𝓸 𝓪 𝓵𝓪 𝓖𝓪𝓵𝓵𝓮𝓰𝓪 𝔀𝓲𝓽𝓱 𝓒𝓪𝓹𝓼𝓲𝓬𝓾𝓶 𝓡𝓮𝓵𝓲𝓼𝓱, 𝓒𝓪𝓹𝓮𝓻𝓼 西班牙烤八爪魚、水瓜柳Gallega加利西亞位於西班牙嘅西北方，長長海岸線海產豐富，pulpo a la Gallega西班牙烤八爪魚就係經典嘅加利西牙開胃菜，八爪魚肉質軟韌中帶有一點咬勁嘅彈牙感，加入紅椒粉慢煮，味道微辣，再有酸豆提味，經典西班牙美食就在眼前◇ 𝓢𝓮𝓪 𝓑𝓻𝓮𝓪𝓶 𝓪𝓷𝓭 𝓢𝓱𝓻𝓲𝓶𝓹 𝓡𝓸𝓵𝓵 𝔀𝓲𝓽𝓱 𝓛𝓸𝓫𝓼𝓽𝓮𝓻 𝓢𝓪𝓾𝓬𝓮 鯛魚蝦肉慕絲卷・龍蝦汁滿有創意嘅一道菜，用鯛魚肉稍微挖空放一些蝦肉
今次終於二訪，餐牌當然唔同哂，留意到a la carte餐牌有啲好吸引嘅菜式，上枱試過之後真係滿滿驚喜，睇得出餐廳不斷用心努力創做新菜式，係我哋食客嘅福份。
◇ 𝓗𝓸𝓷𝓮𝔂 𝓪𝓷𝓭 𝓑𝓮𝓮𝓽𝓻𝓸𝓸𝓽 𝓒𝓾𝓻𝓮𝓭 𝓢𝓪𝓵𝓶𝓸𝓷 玫瑰紅菜頭蜜糖漬三文魚
三文魚有好多食法，但這道將三文魚用蜜糖醃漬再加入紅菜頭，整體提升甜度嘅做法比較少見，創意一著之餘亦可減低魚腥味，加上擺盤精美，好出色一道前菜
◇ 𝓟𝓾𝓵𝓹𝓸 𝓪 𝓵𝓪 𝓖𝓪𝓵𝓵𝓮𝓰𝓪 𝔀𝓲𝓽𝓱 𝓒𝓪𝓹𝓼𝓲𝓬𝓾𝓶 𝓡𝓮𝓵𝓲𝓼𝓱, 𝓒𝓪𝓹𝓮𝓻𝓼 西班牙烤八爪魚、水瓜柳
Gallega加利西亞位於西班牙嘅西北方，長長海岸線海產豐富，pulpo a la Gallega西班牙烤八爪魚就係經典嘅加利西牙開胃菜，八爪魚肉質軟韌中帶有一點咬勁嘅彈牙感，加入紅椒粉慢煮，味道微辣，再有酸豆提味，經典西班牙美食就在眼前
◇ 𝓢𝓮𝓪 𝓑𝓻𝓮𝓪𝓶 𝓪𝓷𝓭 𝓢𝓱𝓻𝓲𝓶𝓹 𝓡𝓸𝓵𝓵 𝔀𝓲𝓽𝓱 𝓛𝓸𝓫𝓼𝓽𝓮𝓻 𝓢𝓪𝓾𝓬𝓮 鯛魚蝦肉慕絲卷・龍蝦汁
滿有創意嘅一道菜，用鯛魚肉稍微挖空放一些蝦肉形成卷狀，賣相好精緻好美，鯛魚常見喺鯛魚壽司，但這道熟食肉質結實鮮甜不減，配上蝦肉蓉，口感提升，佐以龍蝦汁同少量蟹籽，鮮味更豐富，將海鮮料理帶到另一層次
◇ 𝓢𝓵𝓸𝔀 𝓬𝓸𝓸𝓴𝓮𝓭 𝓒𝓪𝓷𝓪𝓭𝓪 𝓟𝓸𝓻𝓴 𝓛𝓸𝓲𝓷 𝔀𝓲𝓽𝓱 𝓡𝓸𝓼𝓽𝓮𝓭 𝓥𝓮𝓰𝓮𝓽𝓪𝓫𝓵𝓮𝓼 慢煮加拿大保濕豬鞍・燒意大利雜菜
厚厚一大塊豬鞍扒，用慢煮方法令肉質保持鮮嫩，切開就可以睇到肉表面同裏面顏色強烈對比，睇得出師傅嘅功力，多款配菜包括栗米、秋葵、菇、翠肉瓜、薯仔，每款都用心去燒，味道唔輸主角
◇ 𝓜𝓲𝔁𝓮𝓭 𝓑𝓮𝓻𝓻𝓲𝓮𝓼 𝓟𝓪𝓷𝓷𝓪 𝓒𝓸𝓽𝓽𝓪 雜莓意大利奶凍
除咗Tiramisu，Panna Cotta係另一意大利甜品代表作，入口滑嘟嘟而奶油香氣濃濃，喜歡這裏除了加入雜莓之外，亦加入朱古力碎，多一些口感多一些香味
◇ 𝓣𝓲𝓻𝓪𝓶𝓲𝓼𝓾 意大利芝士蛋糕
Tiramisu經典意大利甜品，芝士奶酪帶來creamy口感，底層酒味不太強烈，咖啡味與其他都有很好平衡，放在精緻玻璃杯，更顯高貴
◇ 𝓣𝓻𝓸𝓹𝓲𝓬𝓪𝓵 𝓘𝓼𝓵𝓪𝓷𝓭 菠蘿柚子蜜
這裏飲品太獨特，基本上一望就能認出出自這餐廳，帶有顏色圓球狀嘅冰粒，令飲品顏色更鮮艷，這杯菠蘿柚子蜜甜度適中，清涼可口
◇ 𝓢𝓸𝓾𝓻 𝓦𝓸𝓷𝓭𝓮𝓻 話梅檸檬特飲
這款話梅檸檬，味道酸酸甜甜，清新感覺夏天最適合
𝓗𝓸𝓷𝓮𝔂 𝓪𝓷𝓭 𝓑𝓮𝓮𝓽𝓻𝓸𝓸𝓽 𝓒𝓾𝓻𝓮𝓭 𝓢𝓪𝓵𝓶𝓸𝓷 玫瑰紅菜頭蜜糖漬三文魚
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𝓟𝓾𝓵𝓹𝓸 𝓪 𝓵𝓪 𝓖𝓪𝓵𝓵𝓮𝓰𝓪 𝔀𝓲𝓽𝓱 𝓒𝓪𝓹𝓼𝓲𝓬𝓾𝓶 𝓡𝓮𝓵𝓲𝓼𝓱, 𝓒𝓪𝓹𝓮𝓻𝓼 西班牙烤八爪魚、水瓜柳
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𝓣𝓻𝓸𝓹𝓲𝓬𝓪𝓵 𝓘𝓼𝓵𝓪𝓷𝓭 菠蘿柚子蜜
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