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| 餐廳: | The Ground Kitchen |
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| 資訊: |
為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。
詳情可瀏覽：http://www.foodwisehk.gov.hk/zh-hk/food-wise-Eateries.php
西營盤站站 C 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
84815421
開飯介紹
主打精緻的西式料理，菜餚色彩繽紛，賞心悅目。餐廳以藍色為主調，帶點歐陸風情，營造輕鬆的用餐環境。
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營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食家推介
距離首訪已經超過一年，一直念念不忘他們富有藝術感擺盤嘅食物，當然食物質素出色亦令小編好想再嚟。今次終於二訪，餐牌當然唔同哂，留意到a la carte餐牌有啲好吸引嘅菜式，上枱試過之後真係滿滿驚喜，睇得出餐廳不斷用心努力創做新菜式，係我哋食客嘅福份。◇ 𝓗𝓸𝓷𝓮𝔂 𝓪𝓷𝓭 𝓑𝓮𝓮𝓽𝓻𝓸𝓸𝓽 𝓒𝓾𝓻𝓮𝓭 𝓢𝓪𝓵𝓶𝓸𝓷 玫瑰紅菜頭蜜糖漬三文魚三文魚有好多食法，但這道將三文魚用蜜糖醃漬再加入紅菜頭，整體提升甜度嘅做法比較少見，創意一著之餘亦可減低魚腥味，加上擺盤精美，好出色一道前菜◇ 𝓟𝓾𝓵𝓹𝓸 𝓪 𝓵𝓪 𝓖𝓪𝓵𝓵𝓮𝓰𝓪 𝔀𝓲𝓽𝓱 𝓒𝓪𝓹𝓼𝓲𝓬𝓾𝓶 𝓡𝓮𝓵𝓲𝓼𝓱, 𝓒𝓪𝓹𝓮𝓻𝓼 西班牙烤八爪魚、水瓜柳Gallega加利西亞位於西班牙嘅西北方，長長海岸線海產豐富，pulpo a la Gallega西班牙烤八爪魚就係經典嘅加利西牙開胃菜，八爪魚肉質軟韌中帶有一點咬勁嘅彈牙感，加入紅椒粉慢煮，味道微辣，再有酸豆提味，經典西班牙美食就在眼前◇ 𝓢𝓮𝓪 𝓑𝓻𝓮𝓪𝓶 𝓪𝓷𝓭 𝓢𝓱𝓻𝓲𝓶𝓹 𝓡𝓸𝓵𝓵 𝔀𝓲𝓽𝓱 𝓛𝓸𝓫𝓼𝓽𝓮𝓻 𝓢𝓪𝓾𝓬𝓮 鯛魚蝦肉慕絲卷・龍蝦汁滿有創意嘅一道菜，用鯛魚肉稍微挖空放一些蝦肉形成卷狀，賣相好精緻好美，鯛魚常見喺鯛魚壽司，但這道熟食肉質結實鮮甜不減，配上蝦肉蓉，口感提升，佐以龍蝦汁同少量蟹籽，鮮味更豐富，將海鮮料理帶到另一層次◇ 𝓢𝓵𝓸𝔀 𝓬𝓸𝓸𝓴𝓮𝓭 𝓒𝓪𝓷𝓪𝓭𝓪 𝓟𝓸𝓻𝓴 𝓛𝓸𝓲𝓷 𝔀𝓲𝓽𝓱 𝓡𝓸𝓼𝓽𝓮𝓭 𝓥𝓮𝓰𝓮𝓽𝓪𝓫𝓵𝓮𝓼 慢煮加拿大保濕豬鞍・燒意大利雜菜厚厚一大塊豬鞍扒，用慢煮方法令肉質保持鮮嫩，切開就可以睇到肉表面同裏面顏色強烈對比，睇得出師傅嘅功力，多款配菜包括栗米、秋葵、菇、翠肉瓜、薯仔，每款都用心去燒，味道唔輸主角◇ 𝓜𝓲𝔁𝓮𝓭 𝓑𝓮𝓻𝓻𝓲𝓮𝓼 𝓟𝓪𝓷𝓷𝓪 𝓒𝓸𝓽𝓽𝓪 雜莓意大利奶凍除咗Tiramisu，Panna Cotta係另一意大利甜品代表作，入口滑嘟嘟而奶油香氣濃濃，喜歡這裏除了加入雜莓之外，亦加入朱古力碎，多一些口感多一些香味◇ 𝓣𝓲𝓻𝓪𝓶𝓲𝓼𝓾 意大利芝士蛋糕Tiramisu經典意大利甜品，芝士奶酪帶來creamy口感，底層酒味不太強烈，咖啡味與其他都有很好平衡，放在精緻玻璃杯，更顯高貴◇ 𝓣𝓻𝓸𝓹𝓲𝓬𝓪𝓵 𝓘𝓼𝓵𝓪𝓷𝓭 菠蘿柚子蜜這裏飲品太獨特，基本上一望就能認出出自這餐廳，帶有顏色圓球狀嘅冰粒，令飲品顏色更鮮艷，這杯菠蘿柚子蜜甜度適中，清涼可口◇ 𝓢𝓸𝓾𝓻 𝓦𝓸𝓷𝓭𝓮𝓻 話梅檸檬特飲這款話梅檸檬，味道酸酸甜甜，清新感覺夏天最適合
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我超級喜歡這餐廳的裝修，以藍色格調為主，門面位置可打卡，有木偶和結他擺設，可一起拍照。食物質素高，飲品像藝術品。西班牙烤八爪魚配水瓜柳：西班牙八爪魚非常爽口彈牙，細細隻，烤得很香，一口可吃，微辣更添風味，擺盤精緻。玫瑰紅菜頭蜜糖漬三文魚：有玫瑰作點綴很美觀，紅菜頭健康，為三文魚添上紅艷色彩，蜜糖甜味突出，有三文魚籽作配搭，用來做前菜非常適合。鯛魚蝦肉慕絲卷（龍蝦汁）：這是一個極有創意菜式，鯛魚肉質鮮嫩，用慕絲卷狀製作，令賣相吸引，魚皮也香，我喜歡龍蝦汁調味。慢煮加拿大保濕豬胺配燒意大利菜：以慢煮方式來煮熟豬胺，令豬胺保持肉質嫩滑，鎖緊肉汁，可沾芥末醬一起吃。意大利配菜豐富，有粟米、薯仔、菇、秋葵、翠肉瓜，份量充足。甜品：雜莓意大利奶凍：這個美得像盤栽裝飾，雜莓有嚼勁，清新水果味配合奶味香濃的奶凍，太滋味了，每一口都很香滑，最特別是有朱古力碎在奶凍上。意大利芝士蛋糕：我喜歡芝士味重的蛋糕，很creamy的口感，底層咖啡味加少量酒味，一次過滿足多種口味。我喜歡用玻璃杯盛裝甜品的設計，令賣相更精緻。飲品：菠蘿柚子蜜：有一塊菠蘿片在杯邊作點綴，菠蘿香味滿溢，柚子蜜很潤喉，為飲品增加甜味，健康又清新！話梅檸檬特飲：酸甜開胃，最適合一邊吃主菜，一邊喝，很喜歡圓球冰粒，染上藍色很有特色。
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我知道一通左關，個個都掛住周圍飛周圍去，但飛還飛，唔好忘記一d高質既小店，你曾經到訪過，曾經回憶過，曾經紀念過，返到黎記得支持一下，因為佢地值得更好，呢間位於水街「The Ground Kitchen」，就算我去過幾多次，我都想繼續去。 📌A LA CARTE - ▪️ Pulpo a la Gallage · Capsicum Relish · Capers · Olive -▫️ 先黎個人氣starter「西班牙·烤八爪魚」，吸盤位帶少少鮮味，再食落有種煙煙韌韌口感，配搭水瓜柳，清新爽甜，送白酒一流。▪️ Mozzarella Cheese Beef · Bolognese Chips - ▫️ 呢個小食「芝士和牛·肉醬薯條」份量非常多，薯條即叫即炸，新鮮滾熱辣，面頭厚厚既芝士，再淋上和牛肉醬，食落鹹香有層次，肉醬調味亦較得岩岩好，夠哂惹味。▪️ Carb Meat Homemade Pasta · Tomato Sauce - ▫️ 主食分別試左兩款，第一道「鮮茄蟹肉·手打意粉」，呢個茄醬比我想像中無咁酸，比出面市埸上較甜，而且醬汁夠多得黎唔會好稀，比較厚身，我幾鍾意；而手工意粉口感夠哂彈牙，夾雜一梳梳蟹肉，非常足料，呢個真係幾抵食。▪️ Stew Cooked Baby Lamb Shank - ▫️ 第二道主菜「干邑燴·羊仔膝」好有驚喜，軟嫩既外皮包住極度鬆化既羊仔肉，外皮帶少少脂肪，滿滿既膠質入口即化，帶少少滑溜口感；而底部既蔬菜健康清甜，減低整個油膩感；加上擺盤精緻，岩哂我呢d打卡一族。▪️ Sea Urchin Sauce · Chicken Wing - ▫️ 想再飽肚少少，係dinner set先有既「明太籽海膽醬·燒雞翼」，雞翼燒到外層帶少少焦脆，面頭加上明太籽、海膽醬，提鮮不少，唔錯。📌D R I N K S -▪️ Tropical · Island Soda - $58▫️ 佢地打卡特飲又係次次黎都會嗌，尤其是對呢杯「菠蘿·柚子蜜梳打」情有獨鍾，賣相靚味道又清新，透心涼。
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今晚終於抽到時間嚟依間𝐛𝐨𝐨𝐤𝐦𝐚𝐫𝐤咗好耐嘅歐陸風情小餐館～⛴️比佢哋食物嘅精緻賣相吸引咗，想嚟打卡好耐🤣餐廳以藍色為主調，周圍放滿唔少💐花花草草，帶點歐陸風情，用餐環境幾放鬆舒適~(˘▾˘)~♬♬~𝓢𝓽𝓪𝓻𝓽𝓮𝓻~♠︎ 𝑺𝒄𝒂𝒍𝒍𝒐𝒑 𝑻𝒂𝒓𝒕𝒂𝒓𝒆 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑺𝒒𝒖𝒊𝒅 𝑰𝒏𝒌 𝑪𝒓𝒊𝒔𝒑𝒔 𝒊𝒏 𝑳𝒆𝒎𝒐𝒏𝒈𝒓𝒂𝒔𝒔 & 𝑷𝒂𝒔𝒔𝒊𝒐𝒏𝒇𝒓𝒖𝒊𝒕 𝑺𝒂𝒖𝒄𝒆 ($𝟏𝟑𝟖) ♠︎帶子他他 •墨魚汁脆片•熱情果香茅汁~𝓓𝓲𝓷𝓷𝓮𝓻 𝓼𝓮𝓽~♠︎ 𝑪𝒓𝒆𝒂𝒎𝒚 𝑴𝒖𝒔𝒉𝒓𝒐𝒐𝒎 𝒂𝒏𝒅 𝑩𝒍𝒂𝒄𝒌 𝑻𝒓𝒖𝒇𝒇𝒍𝒆 𝑺𝒐𝒖𝒑 (+$𝟔𝟖) ♠︎松露磨菇忌廉湯🥣♠︎ 𝑮𝒂𝒓𝒍𝒊𝒄 𝑩𝒓𝒆𝒂𝒅 (𝟑 𝒑𝒄𝒔) (+$𝟑𝟖) ♠︎焗蒜蓉包🥖♠︎ 𝑺𝒆𝒂𝒓𝒆𝒅 𝑯𝒂𝒎𝒂𝒄𝒉𝒊 𝑺𝒂𝒍𝒂𝒅 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝒀𝒖𝒛𝒖 𝑫𝒓𝒆𝒔𝒔𝒊𝒏𝒈 ♠︎熟成油甘魚刺身柚子醋沙律🥗♠︎ 𝑺𝒍𝒐𝒘 𝑪𝒐𝒐𝒌𝒆𝒅 𝑼.𝑺. 𝑩𝒍𝒂𝒄𝒌 𝑨𝒏𝒈𝒖𝒔 𝑻𝒆𝒏𝒅𝒆𝒓𝒍𝒐𝒊𝒏 (𝟖𝒐𝒛) ($𝟒𝟗𝟖) ♠︎慢煮熟成美國黑安格斯牛柳𝟖𝒐𝒛 • 燒薯批 • 烤菜🥩♠︎ 𝑪𝒓è𝒎𝒆 𝑩𝒓û𝒍é𝒆 (+$𝟑𝟖) ♠︎法式焦糖燉蛋🥚~🍹𝓓𝓻𝓲𝓷𝓴𝓼~♠︎ 𝑩𝒆𝒓𝒓𝒊𝒆𝒔 𝑩𝒍𝒂𝒔𝒕 - 𝑺𝒐𝒅𝒂 ($𝟓𝟖) ♠︎ sᴛʀᴀᴡʙᴇʀʀɪᴇs, ᴄʀᴀɴʙᴇʀʀɪᴇs 草莓蔓越莓特飲🍓♠︎ 𝑻𝒓𝒐𝒑𝒊𝒄𝒂𝒍 𝑰𝒔𝒍𝒂𝒏𝒅 - 𝑺𝒐𝒅𝒂 ($𝟓𝟖) ♠︎ ᴘɪɴᴇᴀᴘᴘʟᴇ, ᴘᴏᴍᴇʟᴏ, ʜᴏɴᴇʏ菠蘿柚子蜜🍍餐廳主打嘅精緻西式料理，好欣賞每款菜餚都色彩繽紛，擺碟同創意都落足心機💖前菜嘅香脆墨魚汁脆片配上熱情果香茅汁撈勻嘅帶子他他，口感豐富，味道清新，幾特別🖤沙律都幾清新開胃，🐟肥美鮮甜嘅油甘魚，配上新鮮嘅柚子醋沙律菜特別醒胃～另外仲加錢升級🍄松露磨菇忌廉湯，因為聽佢哋推介係佢哋親手打磨製作嘅，果然超重松露香，每啖都充滿松露蘑菇味🤩，幾真材實料，入口幾𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲，但略嫌忌廉味太重，飲得多會有啲漏🥲超鍾意佢哋嘅主菜🔥慢煮牛柳，牛柳嘅牛味超香濃，煎到表面焦香，中心𝐤𝐞𝐞𝐩到粉嫩💗，鎖緊鮮嫩可口嘅肉汁🤤，幾出色，而且配菜的都燒薯批🥔都幾香甜。甜品方面𝐂𝐫è𝐦𝐞 𝐁𝐫û𝐥é𝐞充滿蛋香，入口幾𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲幾𝐬𝐦𝐨𝐨𝐭𝐡💛，仲帶點檸檬香，甜而不膩～上面仲有兩片食用米紙🌸，口感幾得意😆最鍾意佢哋連嘢飲都充滿心思，📷超𝐢𝐠𝐚𝐛𝐥𝐞冰球粒用上蝶豆花水整，每粒粒都係藍色💙～從放滿其他唔少嘅果乾裝飾✨，靚靚飲品味道酸酸甜甜，幾清新爽口🧊
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The ground kitchen @thegroundkitchen 📍：西環西營盤水街47號地舖🚗：西營盤地鐵E2出口 步行5分鐘📞：+852 8481-5421💲：~HKD500/head for dinnerFood quality✔️：雜莓拿破崙、法式焦糖燉蛋、松露蘑菇忌廉湯、黑松露肝菌意大利飯、慢煮熟成美國黑安格斯牛柳、法式香草薯蓉焗脆皮田螺、熟成油甘魚刺身柚子醋沙律(跟餐)、Berries Blast Gin Cocktail👌🏼：帶子他他、西班牙烤八爪魚(跟餐)、意式鮮茄牛肉雜菜濃湯、Galaxy Fantasy Gin Cocktail、Topical Island Gin Cocktail❌：巴馬火腿、Cold Red Stunner總結：😋難得一間啲嘢又好食又打卡able嘅小店 老闆娘人亦很好 絕對值得再次encore 唯三缺點係好貴、份量少同主菜有啲冇咁出色😋鹹甜點一樣咁出色 但飲品真係整體跌哂watt 嘢食全部都好食 ✔️嗰堆都好建議 冇嘢伏 ❌嘅係唔值得叫唔難食 成餐都高水平 擺盤靚又好食 滿意嘅一餐😋拿破崙好好食 正過燉蛋 酥皮香脆 配吉士醬一流 唔講以為係星級酒店出品 可惜唔係長駐甜品 燉蛋都正 但相比下有啲失色🥹😋碗湯喺鹹點嚟講最推薦 雖然跟餐都要另+$68 但呢個值得加 非常濃郁 嗰黑松露意大利飯都一樣高水平👍🏼😋聽老闆娘講係成日轉menu唯有餐牌有星星嘅係招牌長駐嘅其中之一係美國黑安格斯牛柳今次战咗五成 處理得很好 得一個缺點係份量真係太少 幾啖就冇咗😅😋叫咗三份星星starter 但最愛係田螺 殼轉咗脆皮 所以可以連皮食 幾特別🤣😋跟餐嘅熟成油甘魚連沙律菜好refreshing 份量亦係比較下算多🤔️飲品整體都唔掂 主因係佢太重手 有6款選擇 而每款都有熱 凍 梳打及cocktail四樣選項 而cocktail又有得揀gin/vodka作base 酒落得太重手 蓋過哂其他味🤨愛酒人士之選🤔️他他 八爪魚 牛肉湯都好食好飲 但權衡下覺得其他outshine啲 所以放咗係中 但都值得試嘅😨性價比真心好低 好食但都係貴 但由於佢唔難食所以唔係零分😨飲品中杯Cold Red Stunner最伏 洛神花茶嚟但完全冇味😇😨巴馬火腿都唔伏只不過冇ham鹹香 整體配搭有啲似離婚夫婦咁貌合神離 so唔值得叫======評分======😋：🌕🌕🌕🌕🌖💲：🌕🌑🌑🌑🌑📸：🌕🌕🌕🌕🌘👩🏼🍳：🌕🌕🌕🌕🌑
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