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2018-09-20
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「山竹」襲港使不少公共設施受損，我家屋苑的街市和商場酒樓冷氣系統亦不能倖免。一想起要去冇冷氣嘅街市買餸煮飯，就索性出街食。昨天晚上就去了灣仔近地鐵站的一間中菜館開餐。中菜館雖然地方細細，但也有兩層，裝修雅緻，碗筷用具亦有特色。紫薯炸鮮奶（$88） 見係廚師推介，所以叫了碟試下。炸漿夠薄，而且鬆脆，有啲像日式天婦羅。饀料則是紫薯蓉加鮮奶，質感像奶凍，有奶香之餘亦有紫薯的微香，不太甜，還不時食到一兩顆紫薯粒粒，是一碟出色的前菜。本人不甚喜歡食炸物，但也食到停唔到口，不愧是廚師的推介。西檸雞半隻（$128）雖然係等得稍為耐咗少少，但係都值得，因為係新鮮炸起，咬落熱辣辣，雞肉夠嫩滑，外脆內軟。最值得讚就是啲檸檬獻汁，清新開胃，非常適合餸飯。蟲草花蝦滑浸翡翠（$108）小棠菜用上湯灼過，份外清甜，而且煮的時間剛剛好，能保持翠綠的顏色，又夠爽口。_蝦滑尚算彈牙。加上蟲草花，使菜式有特式和更加矜貴，而且又能增加營養嘅元素。蟲草花顏色鮮艷，配上翠綠的蔬菜和粉紅色的蝦滑，使餸菜更加吸引。覺得這間中菜館無論在格局和食物方面，都頗為用心。
中菜館雖然地方細細，但也有兩層，裝修雅緻，碗筷用具亦有特色。
紫薯炸鮮奶（$88）
見係廚師推介，所以叫了碟試下。炸漿夠薄，而且鬆脆，有啲像日式天婦羅。饀料則是紫薯蓉加鮮奶，質感像奶凍，有奶香之餘亦有紫薯的微香，不太甜，還不時食到一兩顆紫薯粒粒，是一碟出色的前菜。本人不甚喜歡食炸物，但也食到停唔到口，不愧是廚師的推介。
西檸雞半隻（$128）
雖然係等得稍為耐咗少少，但係都值得，因為係新鮮炸起，咬落熱辣辣，雞肉夠嫩滑，外脆內軟。最值得讚就是啲檸檬獻汁，清新開胃，非常適合餸飯。
蟲草花蝦滑浸翡翠（$108）
小棠菜用上湯灼過，份外清甜，而且煮的時間剛剛好，能保持翠綠的顏色，又夠爽口。_蝦滑尚算彈牙。加上蟲草花，使菜式有特式和更加矜貴，而且又能增加營養嘅元素。蟲草花顏色鮮艷，配上翠綠的蔬菜和粉紅色的蝦滑，使餸菜更加吸引。
覺得這間中菜館無論在格局和食物方面，都頗為用心。
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