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2018-05-31
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今日係大埔墟收工，放工拉麵🍜癮發作，一於揀間拉麵店🍜食個拉麵tum下自己止下癮先得。地點不算太易找，但火車站🚉行過去也是7-8分路程，都算幾方便😉。小店在小巷最入位置，但遠處已看到在門外的紅色大燈籠🏮，更顯日式拉麵小店風格🇯🇵。小店有豚骨原味拉麵🍜、辛辣拉麵🔥及味噌拉麵 3款拉麵選擇，湯底有得揀香滑或都特濃，麵身亦都有得揀軟硬度，小店有多款小食🥟，炸物及天婦羅🍤。由於我喜歡吃辣，所以點了一碗辛辣拉麵🍜及一份餃子🥟。辛辣拉麵一上台便滲出濃濃的豬骨湯香，原來師傅話豬骨湯底係用左大火🔥熬製超過十小時製成，湯底先夠濃夠入味🍲，辛辣辣度亦剛好，不會蓋過豬骨湯底的味度，辣度跟湯底恰度好處。拉麵有2塊叉燒🍖配上溏心蛋🥚，無聽錯係溏心糖🍳，一口咬開蛋醬流了入拉麵，令拉麵充滿蛋香🤤🤤。麵身軟硬度能自由選擇🍜個人比較喜歡有質感的麵身，小店亦能讓客人自由選擇自己喜愛的麵身硬度，今次我選了硬身的拉麵，口感不錯😝！小食、炸物、天婦羅🍤任君選擇小店有很多款式的小食、炸物、天婦羅供客人選擇，由於我得一個人的關係，所以只叫了一客餃子🥟，一客5隻，都係$28，非常抵食。自家製炒芽菜🥗小店仲有自家製炒辣芽菜，辣芽菜辣度適
小店在小巷最入位置，但遠處已看到在門外的紅色大燈籠🏮，更顯日式拉麵小店風格🇯🇵。
小店有豚骨原味拉麵🍜、辛辣拉麵🔥及味噌拉麵 3款拉麵選擇，湯底有得揀香滑或都特濃，麵身亦都有得揀軟硬度，小店有多款小食🥟，炸物及天婦羅🍤。由於我喜歡吃辣，所以點了一碗辛辣拉麵🍜及一份餃子🥟。
辛辣拉麵一上台便滲出濃濃的豬骨湯香，原來師傅話豬骨湯底係用左大火🔥熬製超過十小時製成，湯底先夠濃夠入味🍲，辛辣辣度亦剛好，不會蓋過豬骨湯底的味度，辣度跟湯底恰度好處。拉麵有2塊叉燒🍖配上溏心蛋🥚，無聽錯係溏心糖🍳，一口咬開蛋醬流了入拉麵，令拉麵充滿蛋香🤤🤤。
麵身軟硬度能自由選擇🍜
個人比較喜歡有質感的麵身，小店亦能讓客人自由選擇自己喜愛的麵身硬度，今次我選了硬身的拉麵，口感不錯😝！
小食、炸物、天婦羅🍤任君選擇
小店有很多款式的小食、炸物、天婦羅供客人選擇，由於我得一個人的關係，所以只叫了一客餃子🥟，一客5隻，都係$28，非常抵食。
自家製炒芽菜🥗
小店仲有自家製炒辣芽菜，辣芽菜辣度適中，辣芽菜更能提昇拉麵的層次感💁🏻♀️，推介！
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