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2005-10-10
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昨晚本人與太太再到Gough 40 吃晚飯,同我上次來的情況剛剛相反,上次GOUGH 40 有8 成客滿﹐而對面LOT 10 就成晚只有兩檯客。以昨晚所見﹐顯然LOT 10 都漸入佳境了,因為昨晚是星期日﹐夜晚有一部分餐廳已休息或準備打烊了﹐雖然只是7:30PM 。其實這兩家店子的競爭應該是頗為激烈,在我用膳期間就見到有pair男女入來睇完Menu後轉身出去走過對面入LOT 10, 場面相當有趣。我們選擇坐最入面那張檯因為冷氣夠﹐還可以看到成個環境﹐而中門大開看起來更覺開揚, 昨晚店內雖然只有Boss 兼waiter & Chef 及洗碗工一名﹐但可能因為提供的菜式比一般店子的品種少或者可以說是精,整晚約25名客人的餐都能在勉強從容不迫情況下完成,實在難能可貴尤其是同時間出10人的主菜只有單一個Chef加一個洗碗工人真的是實力的考驗, 本人的位置與廚房只有一牆之隔﹐聽到的洗滌聲已經感到入面非比尋常的踢腳.言歸正傳現在描述一下昨晚之菜式1.)頭盆Caesar Salad –Sauce 非常之好但Permesan cheese & Romaine Lettuce如果可以多D (1/3) 就
言歸正傳現在描述一下昨晚之菜式
1.)頭盆Caesar Salad –Sauce 非常之好但Permesan cheese & Romaine Lettuce如果可以多D (1/3) 就perfect, 用法國香蔥碎chive 來帶出辛辣味也是不錯的演繹﹐值得一讚$70大元,其實之前來食餐也試過。lobster salad $440 for two 十分滿分但太昂貴了
2.)本來落order時我意思是蜆仔湯$90同海鮮湯$120各一﹐但可能對方聽錯來了兩客來路蜆仔的魚Soup –這個湯味道跟這店的招牌蜆仔pasta是一脈相承﹐味道超鮮及稍為咸,因為用同一個both,接受與否按個人喜好而定
3.)主菜有二–燒春雞半隻$180 用各種herbs醃制後的roast chicken 因為雞是新鮮雞做﹐有雞味及肉質嫩滑﹐非一般雪藏雞可比美,but herbs 的味道有些”阿差”-- India / Pakistan -- 未必人人都接受, 另一道主菜是燒U.S.黑豚肉一舊5- 6”的黑豚肉roast至少少焦面後淋上甜紅酒汁,肉質很爽口﹐配甜汁十分惹人喜愛,但店主話因為這種豬的飼料同一般的不同所以Chef 沒有將整件肉燒至全熟﹐中間還是有20-25%生生地,各位如果要食就要有心理準備食生肉
4.)甜品只有兩款: 朱古力ice cream + mascapone cheese + stewberries碎上& Vanilla ice cream with Apple Cumbo。同上次來時一樣, 上次吃了apple cumbo﹐今次試Mascarpone chees + stewberries﹐$70。taste good but too simple 因為全部都是ready made無難度可言, 希望店主也起碼多造5- 6款甜品, 如果只是兩款實在難搞等於無得揀,因為求其一間caf一件cake $25- 35 (standard) 都有8-10款糕點供客人選擇啦,客人付出$70只有一個ice cream + ??實在有點那個, 除了甜品類有待改善之外其餘的已經做得很好了,尤其是service很專業,同時希望店主/Chef 能設計多D菜色因為現有的菜已造了差不多一年是時候轉餐牌了。
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