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2012-09-02
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除了生日大局外, 閒時也會私底下跟甜魔朋友相約, 組織幾場甜局, 既可聯絡感情, 又可嚐盡甜頭, 每次都是無比的盡興。 近來有不少茶居興起, 先是到訪過茶家, 如今終於有機會到川善一聚, 真叫人期待萬分。這天一放工便趕過來, 因擔心這時段人流較多, 一問之下才得知後來可以先訂座, 我們幾個walk in的話, 最遲三點便要還檯。 見時間尚算許可, 一場來到, 又不甘心就此離去。 店家隱身在商廈的五樓, 甫出電梯便是大門口, 從外窺看, 已感受到一股淡雅的藝術氣質。 一行五人被安排坐最角落的梳化位, 闊落舒適, 剛好將店面都看透, 佈置方面果真投放了不少心思, 據知傢俱、裝飾品皆從外地搜購回來, 經過店主的匠心獨運, 配襯出屬於自己的過人風格, 帶有古舊氣派, 卻不失摩登型格, 不覺俗套。 來到這裡, 心神很自然平靜下來, 就連思路也好像清昕一點, 跟三五知己相聚固然閒適, 即使是獨自前來, 相知也不會有種空虛落寞, 只因已完全沉醉於寧靜恬靜的環境裡, 不被打擾, 想東想西, 也是相當的輕鬆寫意。 整朝只吃過麵包作早餐, 已是餓透了, 其實心裡也想要份特色三文治, 但見朋友們好像沒太大意
這天一放工便趕過來, 因擔心這時段人流較多, 一問之下才得知後來可以先訂座, 我們幾個walk in的話, 最遲三點便要還檯。 見時間尚算許可, 一場來到, 又不甘心就此離去。
店家隱身在商廈的五樓, 甫出電梯便是大門口, 從外窺看, 已感受到一股淡雅的藝術氣質。 一行五人被安排坐最角落的梳化位, 闊落舒適, 剛好將店面都看透, 佈置方面果真投放了不少心思, 據知傢俱、裝飾品皆從外地搜購回來, 經過店主的匠心獨運, 配襯出屬於自己的過人風格, 帶有古舊氣派, 卻不失摩登型格, 不覺俗套。 來到這裡, 心神很自然平靜下來, 就連思路也好像清昕一點, 跟三五知己相聚固然閒適, 即使是獨自前來, 相知也不會有種空虛落寞, 只因已完全沉醉於寧靜恬靜的環境裡, 不被打擾, 想東想西, 也是相當的輕鬆寫意。 整朝只吃過麵包作早餐, 已是餓透了, 其實心裡也想要份特色三文治, 但見朋友們好像沒太大意欲, 還是作罷了, 索性甜品當午飯吧! 見餐牌對蛋糕都未是太詳細, 拉店員過來一問, 未待她介紹完, 已急不及待說各款都要來一份, 畢竟說到甜, 在座的功力都甚為深厚得不見底。
cupcake共三款口味, 全都以茶味為題, 賣相偏向簡單平實, 不賣弄花巧, 純以不同顏色的糖霜飾面。 就連糖霜層亦沒有刻意弄至平伏或唧花漂亮的花形, 反而流露出一份純樸隨意的感覺。 三款蛋糕同時送上, 所用的小碟圖案各不同, 清雅秀麗, 猶如拼湊出一幅美麗的圖畫。
檸檬茶呈鮮明的黃色, 最為易認, 雖然太鮮的用色實有點人工感, 蛋糕體不是輕飄飄的, 反接近鬆餅的質感, 綿密卻帶點濕潤, 不會太乾或是鬆散得很, 只是糖霜面吃起來有點粉粉的, 像是粒粒糖粉, 未夠順滑 還好香氣還未會濃得像香精, 仍滲出陣陣的芳香。
普洱算是頗新穎之作, 平時多見是紅茶味, 中式的話則是烏龍和桂花較普遍, 滿心歡喜放入口, 但只感受到一陣朱古力味, 濃度不算高, 再想茶香是否在蛋糕本身? 但又是嚐不出茶香, 很奇怪, 相對剛才那件, 較為乾身, 即使合五人之力, 也是無法完成。
伯爵茶一致被認定是三者中最出色的一件,茶香味濃重, 卻又很清新, 予人輕盈暢快, 鬆軟又綿密, 雪白的糖霜跟那小片紫花,瓣相襯下, 沉實之中又帶點不平凡。
香蕉豆腐蛋糕件頭不少, 直徑足有四吋, 一看那中空的造型, 頓時想起家中的小焗模, 不知荒廢了多少個月, 甚至年頭了。 一心以為蛋糕早已跟香蕉充分地拌勻, 但實又不是這樣, 蛋糕未見有黑色的小絲, 質感實在, 又有點濕氣, 較為飽肚, 在不加蛋奶製作下, 又不覺淡口, 豆味反而比預期中香濃, 夾雜著香蕉小粒, 腍滑香甜, 全無酸味, 感覺輕怡。
藍莓豆腐蛋糕跟香蕉蛋糕製法大致相同, 都以豆腐為主體, 都是挺實帶點濕, 跟平時所吃重牛油味的相比, 確是輕巧得多, 味蕾得以清新。 藍莓本身新鮮飽滿, 焗後也不會太像醬般, 帶出一份酸香, 果香還未白白流失, 但味道不如香蕉突出, 未算有很大的驚喜。
抹茶蛋糕的四邊都被焦黃的焗面所圍住, 已令人雀躍得很。 色澤自然得多, 對茶味出品怎樣也是有信心, 一嚐便知茶粉乃經精心挑選, 品質不俗, 散愛出幽香卻又清新, 回甘似的, 丁點兒澀味也沒有。 蛋糕的氣孔細緻, 難怪一點也不粗鞋, 反而很細軟很綿身, 濕潤度剛好, 見大家吃過不停, 便知美味的程度如何。
蘋果蛋糕姍姍來遲, 端來時仍是熱呼呼的, 見表面呈現誘人的焦啡色, 不自覺暗喜。 雖比牛油蛋糕欠點油香, 但同時膩滯感亦減半, 入口不是綿滑, 反帶少許嚼感, 有陣麥粉香, 肉桂味頗重, 但未算難以入口, 跟蘋果自當是絕配, 更能突出當中的清新爽甜。 望著五花八門的drink list, 喜見都有茶的存在, 中西式、日本茶種也找得到, 如非早已鎖定目標, 相信也要頭痛好一會呢!
見matcha soul具極高的人氣, 真沒理由不試。 草綠的用色不其然有種舒暢的感覺, 這天天氣太熱, 在座的朋友都嚷著要點凍飲, 但總覺熱飲最能留住茶香, 未有被動搖。 以豆奶、桂花、蜜糖、抹茶粉打造而成, 每口也感受到清幽的茶味, 繼而是淡淡的奶香, 甜美卻沒多負擔, 較常喝的抹茶牛奶, 豐富得多, 面頭的杏仁片令口感更多種, 並非單純的「飲品」。
Matcha genmaicha marone: 很長的一個名字, 是意味配搭同樣出眾富特色嗎? 跟matcha soul一樣, 主要以抹茶粉和豆奶為底, 再配上栗子和玄米, 聽起來創意滿分, 偷試了一口, 玄米的味道較搶, 但未有蓋過抹香的清香, 和風味很濃。
另一友人點上matcha snow white, 原因簡單不過, 就是為了那球雲呢拿雪糕, 凍茶加上雪糕, 確是消暑降溫之選, 奶香較出, 但不失為甘甜, 但說到特色, 就嫌未及其餘兩者。不經不覺已到三時, 經店主有禮地提示, 不好意思再久留。 真要找天再來, 好好地懶上一會。 數到近期冒起的茶居, 少不得的還有茶家, 想到這裡對那焦糖雪糕又有點記掛…….
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