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等級6
2018-08-22 3161 瀏覽
虎兄最愛周圍試新餐廳,遇上好野或者中咗伏都會通知XO仔。今個暑假佢就極力推介日本過江龍「Yakiniku Jumbo」,細佬就襯大肥爸爸週四晚開會,約會靚靚媽咪同表妹去試一試。餐店o既接待處唔係咁明顯,要入咗門口探頭一望先發現喺門後o既左後方。由接待處往用餐大堂必先經過一條走廊。散座全為二至八人o既通窿卡位。因厚墊椅櫈為固定型,人少時o既「搭枱」情況就會用上一塊木板隔開。此外,電話訂座及埋位時,接線生及帶位姐姐都提及到限定用餐時間為兩小時。。。請恕小肥直言,如果每人平均消費預咗要過千的話,環境級數及用餐限時似乎唔係太過配合個珍寶價位囉!餐桌上有齊備o既餐具及燒烤廚具。入座後亦有熱毛巾暖一暖手。最衛生梗係每人有塊掛頸o既紙圍巾啦!餐店晚市只有一款套餐可選,據悉菜式會不定期更改,但如果每客售$1280的話,這張皺皮紙餐牌也太不專業了吧?!幸好厚本散叫餐牌有氣派得多。由於三口子主要想試燒和牛,最終就每人點咗客廚師發辦極上和牛燒肉「極上セレクション」($980/位),另外再分咗個「黑毛和牛他他」及「涮牛肉沙律」。多頁酒牌同晚市套餐張餐牌一樣皺皮,當中日本清酒有兩頁。兩位女士話唔想飲,細佬就襯佢
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虎兄最愛周圍試新餐廳,遇上好野或者中咗伏都會通知XO仔。今個暑假佢就極力推介日本過江龍「Yakiniku Jumbo」
,細佬就襯大肥爸爸週四晚開會,約會靚靚媽咪同表妹去試一試。
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餐店o既接待處唔係咁明顯,要入咗門口探頭一望先發現喺門後o既左後方。由接待處往用餐大堂必先經過一條走廊。
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散座全為二至八人o既通窿卡位。
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因厚墊椅櫈為固定型,人少時o既「搭枱」情況就會用上一塊木板隔開
。此外,電話訂座及埋位時,接線生及帶位姐姐都提及到限定用餐時間為兩小時
。。。請恕小肥直言,如果每人平均消費預咗要過千的話,環境級數及用餐限時似乎唔係太過配合個珍寶價位囉
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餐桌上有齊備o既餐具及燒烤廚具。
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入座後亦有熱毛巾暖一暖手。
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最衛生梗係每人有塊掛頸o既紙圍巾啦
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餐店晚市只有一款套餐可選,據悉菜式會不定期更改,但如果每客售$1280的話,這張皺皮紙餐牌也太不專業了吧
?!
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幸好厚本散叫餐牌有氣派得多。由於三口子主要想試燒和牛,最終就每人點咗客廚師發辦極上和牛燒肉「極上セレクション」($980/位),另外再分咗個「黑毛和牛他他」及「涮牛肉沙律」。
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多頁酒牌同晚市套餐張餐牌一樣皺皮,當中日本清酒有兩頁。
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兩位女士話唔想飲,細佬就襯佢地忙於燒煮食物時自隊三得利生啤
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三得利生啤
$68
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涮牛肉沙律($138):XO仔唔多入廚,不過印象中「涮」牛肉應為「烚」牛肉也,但望落啲牛肉係咪似輕輕燒過多過係烚過呢
?!
涮牛肉沙律
$138
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唔理牛肉點煮,其實菜式賣相不俗,芝麻沙律醬另上可算最恰當。墊底o既沙律鮮綠發亮,入口亦很是清爽
,反而啲「涮」牛肉就帶點嚡又冇乜味,頗為失色。
涮牛肉沙律
$138
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黑毛和牛他他($178):和牛他他面上打咗隻鮮黃奪目o既日本靚蛋,外表如花般美艶
黑毛和牛他他
$178
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黑毛和牛他他
$178
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可能自己食慣韓式生牛肉所至,即使和牛他他混入咗生蛋,其質感滑得黎卻仍好粗糙嚡口,唔得柔順幼嫩,和牛咁整好似嘥咗啲囉
!表妹話可能因為韓式生牛肉完全冇煮過,剁得比較幼細,而且牛肉大多會用梨汁或蘋果汁餡過,效果除咗肉香甜濃之外,仲會柔潤得多。
黑毛和牛他他
$178
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極上セレクション($980/位):每客廚師發辦極上和牛燒肉包有九款和牛o既不同部位,同一時間上枱,包括最後由服務生代燒嗰款招牌「野原燒」。表妹講得好啱,既然「野原燒」會由服務生壓軸燒,係咪應該等燒完大部份啲肉先出場,以確保新鮮呢
?!
極上セレクション
$2940
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姐姐仔呈上鮮美o既燒肉時,即手持貓紙續一講解燒牛肉不同部位及其建議燒煮時間。既然店員都要貓紙先講得出,咁試問飲咗酒o既食客聽咗一次又點會記得呢
?!
極上セレクション
$2940
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小肥都係因為偷影咗餐牌最後嗰兩頁牛隻解剖圖及簡介先可對應返,只係要燒煮幾耐就真係冇辦法去記
。小弟愚見,餐廳其實可以印一系列過膠o既標籤小旗仔插喺拼盤上,服務生唔洗記得咁辛苦,同時客人又唔洗麻煩人重複完又重複,雙贏啦
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開爐後,姐姐仔亦不忘提點燒煮前及燒煮中途時都必需要不斷塗上肥膏,唔係啲肉好容易會黐住個爐。
牛肥膏
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燒到咁上吓,更會自動換上新燒板,服務極之細心及貼身
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嘻嘻,燒肉重任已慣性地交由廚神表妹掌舵
,XO仔只需拍照同密密食。
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應建議先食拼盤上方o既四款鹽燒和牛,左起分別為腰脊蓋肉「イチボ」、牛柳「ヒレ」、牛小排「巻きカルビ」、特上肩肉ザブトン」。
鹽燒和牛
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個人覺得第一件腰脊蓋肉最冇味、最失望
腰脊蓋肉「イチボ」
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第四件特上肩肉肉汁最豐盛
特上肩肉「ザブトン」
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煮完先留意到第三件牛小排原來係起咗花o既。兩位美女廚神解釋話牛小排較多筋,師傅為怕會韌就索性好似豬腰咁𠝹開一格格,可惜起咗花o既牛小排咬落都仲係好韌
。。。
牛小排「巻きカルビ」
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輪到拼盤下方四款汁燒和牛,左起分別為後腿尖肉カメノコ」、肩三角カメノコ」、友三角トモサンカク」、牛板腱ミスジ」。細佬覺得咁多種薄切汁燒和牛一樣鮮紅有光澤,入口亦覺幼嫩香滑,潤甜無比
汁燒和牛:後腿尖肉「カメノコ」、肩三角「カメノコ」、友三角「トモサンカク」、牛板腱「ミスジ」
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打好鮮黃色o既日本靚蛋,即轉由姐姐仔以「拖」功快燒三至五秒「野原燒」。大大塊薄片野原燒喺蛋黃豉油滲透後尤其油潤,無奈肉質卻帶點嚡韌,招牌和牛如此失色可真係嘥料
野原燒
$660
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海藻湯($78):由於肚內太多牛油,覺得好滯o既媽咪就叫咗碗海藻湯暖一暖胃。小肥試咗一口已感湯品淡而無味,所以就好大方咁讓兩位靚女飲埋
海藻湯
$78
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飲食口味依家野真係好個人,即使係一同長大o既兄弟姊妹喜好都不一。今次虎兄推介o既「Yakiniku Jumbo」就多方面下都唔係太啱XO仔。日本過江龍名燒肉店樓底高、抽氣好,只係散座有少少似搭枱咁。服務生雖極之友善,無奈仍未太過熟手,加上燒肉質素參差,以晚市每人平均消費都會達四位數字黎講,價位絕對屬珍寶級,最無理就係用餐時間只限兩小時
,咁o既價錢玩限時,小肥覺得香港有太多更好o既選擇囉!


後記:兩位女士同時指出,商場洗手間極之不潔及衛生欠佳,如以珍寶價享用日式高級燒肉,此舉絕不能接受,環境、衛生、抵食各方面均大打折扣。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-08-09
用餐途徑
堂食
人均消費
$1400 (晚餐)
推介美食
三得利生啤
$ 68
特上肩肉「ザブトン」
汁燒和牛:後腿尖肉「カメノコ」、肩三角「カメノコ」、友三角「トモサンカク」、牛板腱「ミスジ」