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2021-10-29
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日日香是潮州滷水鵝的專門店，主打獨門秘方滷料，除了招牌獅頭鵝王，還有其他食材，吸引了我和男友來試試已傳承了六代的味道。想要一次吃到最多的招牌菜？店員推薦開心精選二人套餐，有王牌滷水鵝，還有其他鹵水小食和燉湯，十分豐富！上菜超快，不久後所有食物都上桌了，可以慢慢品嘗，同時吃多款也可。先喝湯，燉湯熱騰騰的，有烏雞和藥材等等湯料十足。味道甘甜帶鮮味，在漸涼的天氣滋補一下、暖暖身體吧。滷水小食拼盤可選兩款，就要了不同口感的豬耳和腩肉。先說豬耳，是有咬口的外皮+軟骨，所以煙靱中帶脆軟骨，皮的部分吸滿汁，很入味。腩肉相當有驚喜，看它的脂肪層不少，卻一點油膩感都沒有，也沒滴油，口感倒是好清爽！肉質軟身，也吸滿滷水，味道更為濃郁酥香，會忍不住一片接著一片吃。主菜為一大碟招牌獅頭鵝肉，已預先切成小小片，每口一片剛剛好。底部的豆卜吸飽滷水，非常好下飯。經過滷料的洗禮，鵝皮已變成深啡色，加上脂肪層好薄，連平常吃雞要去皮的我也十分樂意整片吃！惹味的滷水加上豐腴的鵝油，味道濃厚、肉質柔軟，很好吃！男友推薦我也試試沾醋吃，味道完全不同，突出了鵝肉本身的鮮味。鵝肉正，無論有沒滷水都好吃。感覺就如吃日本沾麵時，加昆布
想要一次吃到最多的招牌菜？店員推薦開心精選二人套餐，有王牌滷水鵝，還有其他鹵水小食和燉湯，十分豐富！
上菜超快，不久後所有食物都上桌了，可以慢慢品嘗，同時吃多款也可。
先喝湯，燉湯熱騰騰的，有烏雞和藥材等等湯料十足。味道甘甜帶鮮味，在漸涼的天氣滋補一下、暖暖身體吧。
滷水小食拼盤可選兩款，就要了不同口感的豬耳和腩肉。先說豬耳，是有咬口的外皮+軟骨，所以煙靱中帶脆軟骨，皮的部分吸滿汁，很入味。
腩肉相當有驚喜，看它的脂肪層不少，卻一點油膩感都沒有，也沒滴油，口感倒是好清爽！肉質軟身，也吸滿滷水，味道更為濃郁酥香，會忍不住一片接著一片吃。
主菜為一大碟招牌獅頭鵝肉，已預先切成小小片，每口一片剛剛好。底部的豆卜吸飽滷水，非常好下飯。
經過滷料的洗禮，鵝皮已變成深啡色，加上脂肪層好薄，連平常吃雞要去皮的我也十分樂意整片吃！惹味的滷水加上豐腴的鵝油，味道濃厚、肉質柔軟，很好吃！
男友推薦我也試試沾醋吃，味道完全不同，突出了鵝肉本身的鮮味。鵝肉正，無論有沒滷水都好吃。感覺就如吃日本沾麵時，加昆布醋能令鮮味提升這樣。
生菜爽脆清甜，作為整餐唯一的蔬菜夠refreshing。
加8元就可換一杯特飲，選了三檸可樂和青檸梳打。三檸包含檸檬、青檸和咸檸檬，加上甜甜的可樂味道豐富！青檸梳打則比較清新。
味道的傳承，是會讓人記得的美味。
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