螢火

新一年約左朋友食開年飯，揀左呢間尖東既螢火，餐廳以黑色為主調，主打日式鐵板燒，另外仲有壽司吧可以食Omakase，今日一於同朋友食個Lunch Omakase先~🌟前菜、蒸蛋前菜係水發菜加上日本松葉蟹肉同山芋粒，食個陣拌勻一齊食就可以，口感清新又開胃。茶碗蒸好嫩滑，上面有三文魚籽、蟹肉、魚板同蟹柳，鮮味十足😚😚🌟壽司12貫▫️真鯛第一款壽司用上淡味既真鯛，上面加左少少竹炭鹽，肉質鮮美細膩▫️赤貝 赤貝口感彈牙，食落爽口鮮甜▫️深海池魚 厚切既深海池魚肉質鮮嫩肥美，油脂非常厚，令人齒頰留香▫️北海道鮮帶子 柚子鹽帶子咬感十足，味道 鮮嫩滑溜，鮮甜美味，加上少少柚子鹽調味已經好好食▫️醬油漬拖羅 醬油的鹹香令拖羅的鮮甜更加突出，加埋芥末籽中和油脂，入口即溶▫️赤鯥魚身光亮，魚皮滑溜，經過炙燒後魚油甘香▫️北寄貝香甜貝肉口感爽脆▫️中拖羅 中拖羅偏向大拖羅既部位，較少筋位，味道甘甜▫️銀鱈魚 肉質肥美豐腴，帶豐潤魚油香，入口細嫩滑溜，上面加左黑松露同鹹蛋黃鬆，口感層次非常豐富▫️鯖魚 魚皮滑順柔軟，但帶著一點點脆：油脂含量恰到好處，用上蔥花檸檬汁調味，更能提升食材既鮮味▫️拖羅卷香脆既紫菜配上肥美既拖羅，無得輸▫️