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2022-01-05
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🍖和匠🤦🏻♀️正苦又一傑作，谷完大家去打針，現在又禁晚市堂食，還有那位違規 #國泰空姐 ，感謝她害人害己害全香港🙄🥩牛魔再現(美國PRIME牛小排、牛角切、日本A4和牛肉眼)店員會輕輕介紹每款需要燒的時間。這幾款肉明顯的油脂分佈，均勻像霜降一樣的紋理，把火調到比較大，這就可以高溫迅速封住肉汁，兩邊都煎至焦香，大約3-5成熟是我最喜歡的程度，入口牛味濃郁。這裡本來有3種醬料（烤肉醬、胡麻醬、柚子醬），但我更愛原始的鹽味，所以就問了店員要鹽，快燒好時灑一灑上最好吃🍳半熟蛋迷你丼飯 ＋碎海苔飯牛角切燒完放上去，把蛋黃刺穿等蛋汁流到飯中，一口同時吃下牛+蛋+飯，雖然沒有比生啤配燒肉爽，但也夠滿足➡️右滑會看到蛋汁滿滿的影片🐮牛舌比一般的薄切厚一丁丁，然後烤牛舌其實有小技巧，只需燒烤單面，等顏色開始稍變，看到牛舌的肉有緊縮就可以灑點鹽、淋點檸檬汁，這樣就會咀嚼起來軟脆又帶彈性🐷日本國產鹿兒島黑豚肌肉脂肪均衡，肉中更帶有淡淡的甜味🥗日本安曇野豆腐沙律(胡醬)豆腐算滑，清爽清爽的～💲Hkd 550@人🏡佐敦長樂街23-27號德威大廈地下3號舖
🤦🏻♀️正苦又一傑作，谷完大家去打針，現在又禁晚市堂食，還有那位違規 #國泰空姐 ，感謝她害人害己害全香港🙄
🥩牛魔再現(美國PRIME牛小排、牛角切、日本A4和牛肉眼)
店員會輕輕介紹每款需要燒的時間。這幾款肉明顯的油脂分佈，均勻像霜降一樣的紋理，把火調到比較大，這就可以高溫迅速封住肉汁，兩邊都煎至焦香，大約3-5成熟是我最喜歡的程度，入口牛味濃郁。
這裡本來有3種醬料（烤肉醬、胡麻醬、柚子醬），但我更愛原始的鹽味，所以就問了店員要鹽，快燒好時灑一灑上最好吃
🍳半熟蛋迷你丼飯 ＋碎海苔飯
牛角切燒完放上去，把蛋黃刺穿等蛋汁流到飯中，一口同時吃下牛+蛋+飯，雖然沒有比生啤配燒肉爽，但也夠滿足
➡️右滑會看到蛋汁滿滿的影片
🐮牛舌
比一般的薄切厚一丁丁，然後烤牛舌其實有小技巧，只需燒烤單面，等顏色開始稍變，看到牛舌的肉有緊縮就可以灑點鹽、淋點檸檬汁，這樣就會咀嚼起來軟脆又帶彈性
🐷日本國產鹿兒島黑豚
肌肉脂肪均衡，肉中更帶有淡淡的甜味
🥗日本安曇野豆腐沙律(胡醬)
豆腐算滑，清爽清爽的～
💲Hkd 550@人
🏡佐敦長樂街23-27號德威大廈地下3號舖
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