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2025-08-21
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講起台式火鍋放題，好多香港人個腦都會即刻彈出「牛大人」三個字。 呢個名喺火鍋界可以話係無人不曉，日日都人氣爆燈。 今次我揀咗佢哋銅鑼灣分店，正正係為咗佢哋最新推出嘅「炎夏椰樂祭」，目標非常明確，就係要試真啲個期間限定嘅木瓜椰皇嫩雞鍋，睇下呢個夏日清泉係咪真係咁有料到！🤩 環境服務：熱鬧中見細心一入到去，銅鑼灣廣場二期呢間分店同預期中一樣，人頭湧湧，氣氛非常熱鬧。 雖然full house，但又唔會覺得好迫夾，座位都算寬敞。 最值得一讚嘅係，就算幾忙都好，店員落單、上菜速度都好快，唔會漏單，呢樣喺分秒必爭嘅放題嚟講，絕對係一個加分位。 自助吧嘅配料都長期有人refill，夠晒企理。 🍲 湯底：夏日限定嘅清甜滋潤今次嘅主角——木瓜椰皇嫩雞鍋！呢個鍋一上枱，視覺上已經贏咗。成個原個椰皇上枱，入面裝滿清澈嘅湯底、橙紅色嘅木瓜同埋嫩滑雞件，仙氣十足，相機食先是常識吧！湯底滾起之後，飄出嚟嘅唔係濃烈嘅香料味，而係一陣清甜嘅椰子香氣，令人精神為之一振。我先試咗一啖湯，嘩，嗰種清潤嘅感覺即刻喺口腔爆發！椰子嘅清甜同木瓜嘅果香完美融合，完全唔係用糖漿或者化學調味堆砌出嚟嘅假甜。湯底因為有雞件一齊熬煮，所
講起台式火鍋放題，好多香港人個腦都會即刻彈出「牛大人」三個字。 呢個名喺火鍋界可以話係無人不曉，日日都人氣爆燈。 今次我揀咗佢哋銅鑼灣分店，正正係為咗佢哋最新推出嘅「炎夏椰樂祭」，目標非常明確，就係要試真啲個期間限定嘅木瓜椰皇嫩雞鍋，睇下呢個夏日清泉係咪真係咁有料到！
🤩 環境服務：熱鬧中見細心
一入到去，銅鑼灣廣場二期呢間分店同預期中一樣，人頭湧湧，氣氛非常熱鬧。 雖然full house，但又唔會覺得好迫夾，座位都算寬敞。 最值得一讚嘅係，就算幾忙都好，店員落單、上菜速度都好快，唔會漏單，呢樣喺分秒必爭嘅放題嚟講，絕對係一個加分位。 自助吧嘅配料都長期有人refill，夠晒企理。
🍲 湯底：夏日限定嘅清甜滋潤
今次嘅主角——木瓜椰皇嫩雞鍋！呢個鍋一上枱，視覺上已經贏咗。成個原個椰皇上枱，入面裝滿清澈嘅湯底、橙紅色嘅木瓜同埋嫩滑雞件，仙氣十足，相機食先是常識吧！湯底滾起之後，飄出嚟嘅唔係濃烈嘅香料味，而係一陣清甜嘅椰子香氣，令人精神為之一振。
我先試咗一啖湯，嘩，嗰種清潤嘅感覺即刻喺口腔爆發！椰子嘅清甜同木瓜嘅果香完美融合，完全唔係用糖漿或者化學調味堆砌出嚟嘅假甜。湯底因為有雞件一齊熬煮，所以清甜得嚟又帶有雞湯嘅底蘊，飲落非常順喉舒服。用呢個湯底嚟烚餸，唔會搶走食材嘅原味，反而更能突顯肉類嘅鮮同蔬菜嘅甜，特別啱炎炎夏日，食完成個人都覺得好fresh！
🥩 肉品：和牛掛帥，原味嘅極致
喺呢個清甜嘅湯底下，肉嘅質素更加係無所遁形。今次我揀嘅係「澳洲極上和牛」套餐，正好可以考驗下食材嘅原味。
澳洲M9和牛牛丸：套餐送嘅，非常彈牙，牛味香濃。放入清湯入面煮，更能食出佢本身嘅肉汁鮮味。
SRF美國特級牛板腱：牛味最重嘅一款，肉質有咬口。喺木瓜椰皇湯入面輕輕一涮，肉味唔會被湯底蓋過，反而帶出一絲清甜，層次感更豐富。
澳洲和牛M5牛肩卷：油花分佈平均，肉質軟嫩。呢款牛本身嘅牛油香，配上清潤嘅湯底，簡直係天作之合，將和牛嘅甘香發揮得淋漓盡致，入口即溶。
伊比利亞黑毛豬梅肉：豬肉味甘香，肉質爽口彈牙。配搭清甜湯底，更能食出黑毛豬獨有嘅橡果甘香，完全唔油膩。
🥥 夏日限定驚喜：炎夏椰樂祭
除咗我主攻嘅木瓜椰皇鍋，今次嘅「炎夏椰樂祭」主題活動仲有好多其他選擇，成件事好有創意。
特色湯底：如果你鍾意惹味啲，可以試下另一款限定「喇沙椰爺仲夏鍋」，聽講係喇沙加椰漿，味道香濃又唔會太膩。
主題小食同飲品：小食方面都好有心機，例如「椰酥跳跳豬」，炸豬肉配爆炸糖，口感新奇；「黃金椰絲蝦丸」外脆內彈；仲有幾款好靚嘅特調飲品，好似「粉桃椰香」同「冰檸伴椰」，啱晒打卡。 如果你揀最貴嘅「日本黑毛和牛A4+」套餐，呢啲特飲仲可以任飲，非常吸引。
🥳 著數情報站：食得更精明
牛大人嘅優惠活動都幾多元化，值得大家留意：
1. DSE學生優惠：各位考生考完試想慶祝，記得帶學生證！星期一至四夜晚9點後入座，指定套餐有得減錢，最多可以減$90，真係好抵。
2. 答問題贏獎品：有個「知識就是折扣」嘅小遊戲，答啱問題有得換即影即有，甚至係鮑魚拼盤同下次惠顧嘅折扣，食飯之餘仲有啲互動，幾得意。
3. 免費飲品：只要Follow佢哋嘅社交平台，就即刻送一杯「椰奶蓋芒芒爽」，舉手之勞就有著數，何樂而不為。
4. 酒鬼福音：食「澳洲極上和牛」套餐可以加$68升級酒類任飲，而食「日本黑毛和牛A4+」晚市套餐更加係包埋雞尾酒同啤酒任飲，絕對係誠意十足。
總結：夏日驚喜，誠意之作 👍
總括嚟講，銅鑼灣牛大人今次嘅「炎夏椰樂祭」絕對係誠意十足，而「木瓜椰皇嫩雞鍋」更加係一個驚喜。佢證明咗牛大人唔單止識做濃味湯底，連呢種講求清潤、鮮甜嘅湯底一樣駕馭得好好。
如果你食厭咗傳統嘅麻辣、沙嗲鍋，想喺夏天食得清新滋潤啲，又唔想放棄打邊爐嘅樂趣，呢個湯底絕對係你嘅不二之選。配合埋質素穩定嘅肉品同多元化嘅配料，CP值依然高企。唯一要提提大家，記得一定要提早訂位，特別係想試呢個期間限定嘅話，唔好諗住walk-in會有奇蹟！
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