The Sky Bar (已結業)

今天來一試生蠔Set dinner，試試餐廳的質素有否提高。餐湯，忌廉湯入口仍然像罐頭湯。麵包仍是乾硬的鬆餅，不過是微暖。白酒一杯就不評了。即開生蠔（1打），賣相令人汗顏，當中大約一半是正常，原原整整，有點點厚度，但其餘的教人很驚訝，薄身到一個點令人嚇一跳，部份蠔亦開得很差勁，肚子都被刺穿了，坦白說，我應該會開得比他好。部分生蠔味道都算鮮甜，但絕不肥美，真的是瘦得很。生蠔的質素參差。不少生蠔被插至腸穿肚爛，皮開肉綻，慘不忍睹 ，終於忍不住要求換掉一隻。美國特級肉眼扒配薯茸和翠玉瓜，薯茸似是用粉開，肉眼扒比較薄身，牛肉味不濃，肉質鬆軟質感不太好。套餐以外另點的炸薯條竟是當晚最好吃的東西，熱辣辣又金黃香脆，反而覺得很不錯。餐附送的甜品豆腐芝士蛋糕也挺好吃，有豆腐香，而且滑，不過份量真的很細小。總括來說，未見餐廳在食物的質素上有明顯進步，外表有著專業蠔吧的裝潢，食物卻甚有港式西餐的影子。