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2015-08-31
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準備重新投入學校再度進修，對於闊別校園多年的我，在最後這１－２星期假期，感到份外緊張。亦由於必須跟上課程，在家進修英文變成最近生活的節奏主流，已大慨２－３星期沒有跟朋友聚會呢這天隨著朋友的生日，終於得到解放，來到佐敦一家叫和匠的日式燒肉店，看看燒肉是否比盛八等名店出色店家用的爐是比普通燒肉店的更專業，燒肉的速度更快，用起上來更得心應手所有料味醬料都俱備，但看來它們應該沒出場的機會，因為真正上乘的燒肉是不需點醬汁的前菜先來一個豆腐沙津，味道相當清新，豆腐相當軟滑青瓜也是十分新鮮，每條也能切成均狀，証明廚師刀功了得火爐燒起時，大家也相當緊張鹿兒島黑豚肉和豚腩肉，黑豚肉味道相當香淳，燒起來時肉的香味已經相當吸引，而入口肉質確實鮮嫩而多汁，上等肉質！豚腩肉相對之下較為失色，始終肥的部份太多，吃起來時脂肪比重過高，但仍不失肉的香味，怕肥的朋友可以淺嚐一片熊熊烈火，這晚像浪漫在燃燒。。。厚切美國ｐｒｉｍｅ牛小扒，整晚最精彩的部份，用厚切來形容這兒的ｐｒｉｍｅ實在不為過。８成熟吃起來時，口感和味道是最好的，肉質鮮嫩之餘，吃起來除了ｊｕｉｃｙ之餘，亦有脆脆的感覺，頂級的燒肉最後，特別要讚讚老闆親自下場
這天隨著朋友的生日，終於得到解放，來到佐敦一家叫和匠的日式燒肉店，看看燒肉是否比盛八等名店出色
店家用的爐是比普通燒肉店的更專業，燒肉的速度更快，用起上來更得心應手
所有料味醬料都俱備，但看來它們應該沒出場的機會，因為真正上乘的燒肉是不需點醬汁的
前菜先來一個豆腐沙津，味道相當清新，豆腐相當軟滑
青瓜也是十分新鮮，每條也能切成均狀，証明廚師刀功了得
火爐燒起時，大家也相當緊張
鹿兒島黑豚肉和豚腩肉，黑豚肉味道相當香淳，燒起來時肉的香味已經相當吸引，而入口肉質確實鮮嫩而多汁，上等肉質！豚腩肉相對之下較為失色，始終肥的部份太多，吃起來時脂肪比重過高，但仍不失肉的香味，怕肥的朋友可以淺嚐一片
熊熊烈火，這晚像浪漫在燃燒。。。
厚切美國ｐｒｉｍｅ牛小扒，整晚最精彩的部份，用厚切來形容這兒的ｐｒｉｍｅ實在不為過。８成熟吃起來時，口感和味道是最好的，肉質鮮嫩之餘，吃起來除了ｊｕｉｃｙ之餘，亦有脆脆的感覺，頂級的燒肉最後，特別要讚讚老闆親自下場替客人燒肉的時候，是十分細心，亦會講解每樣肉的特性，和匠的服務絕對不是其餘燒肉店可相比。
而且燒的過程要特別留意肉的變化，燒得太久便會浪費了最好的食材
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