無極手工麵.燒烤.私房料理 (已結業)

在開飯網尋找新餐廳，發現一家在灣仔新開-主打燉湯和手工麵的餐廳。餐廳是中型大小，裝修古色古香，座位都幾寬敞，唔會太逼，帶一點現代中式風格。茶樹茹姬茸茹豬展湯$53（跟餐）這豬展湯湯汁淸澈，帶有淡淡的茶樹茹和姬茸茹香，味道清雅。東方美人$63（跟餐）（竹絲雞、蟲草花、桃膠）這東方美人湯味道鮮美，唔會太油膩。既有竹絲雞的鮮味，又有蟲草花的甜味，感覺滋養行氣。既然這兒出名手工煲仔麵，我和honey也不約而同點了同一款煲仔麵。家鄉花膠咪走雞煲仔麵$58這煲仔麵質地比較油潤，表面泛著雞黃油，真材實料，湯汁幾鮮。麵餸有雞件和花膠。雖然花膠細細件，但口感滑溜。雞件是帶骨部分，肉質爽身帶嚼勁。手工麵份量唔少，口感軟滑。若果雞件去骨的話，可更理想。火焰山岩鹽燒一口雪花牛小排$58這雪花牛小排燒得幾香，肉味濃厚帶鹽燒風味。由於平曰比較忙，難得有湯飲。是夜以燉湯麵餐作晚餐都幾輕怡。可能平曰燥底，飲完燉湯脾胃比較滋養，感覺舒服一點。希望屋企附近多一些燉湯專賣店就好了。