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2010-09-14
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未到過大坑，只聽聞過民聲冰室的立體肉餅很出色，於是就像盲公般摸了進浣沙街吃晚餐。 到達時已接近九時，但民聲依然多人，雖然室外有點悶熱但依舊坐滿座。等了一會，在小圓枱旁坐下，問教闆看餐單，他卻順手將原本放在地上的菜牌放在我們桌上，盡顯豪邁風格。這裏只有十多個小菜和海鮮選擇，不過來到當然要試它的肉餅，所以它是當然的菜色；另外要了一個鮑汁螺片生菜，及鮮帶子蒸豆腐。 肉餅很快就到了，底盤淺淺的，肉餅向高發展，塔頂加了一粒咸蛋黃。叉開肉餅一看，只覺肉餅異常鬆化，不會硬得一粒粒，又不會完全化成一灘水般過份軟淰，乾濕程度剛好；味道更是一絕，豬肉味超濃郁，夾有肥肉的香和甘美，這也令它口感鬆化到不得了，不會像外面的硬。這裡的肉餅已昇華到互相融為一身而不再是肉還肉、冬菇還冬菇、咸魚還咸魚的鐵餅。不過如果硬要在雞蛋裏挑骨頭，肉餅的豉油有點太咸，令底層的肉餅在浸泡在咸汁之後變得太濃味，而頂部的卻比較淡，有點不平均的感覺。 之後的螺片生菜味道也不錯，不過味道沒太大驚喜，就是媽媽的菜的家常感覺。 鮮帶子豆腐用蒸魚的長碟上，其實是將磚豆腐切片蒸熟再撘上帶子四片。豆豉和蒜蓉都夠惹味，和淡淡的豆腐味道成一對比，雖然豆腐
到達時已接近九時，但民聲依然多人，雖然室外有點悶熱但依舊坐滿座。等了一會，在小圓枱旁坐下，問教闆看餐單，他卻順手將原本放在地上的菜牌放在我們桌上，盡顯豪邁風格。這裏只有十多個小菜和海鮮選擇，不過來到當然要試它的肉餅，所以它是當然的菜色；另外要了一個鮑汁螺片生菜，及鮮帶子蒸豆腐。
肉餅很快就到了，底盤淺淺的，肉餅向高發展，塔頂加了一粒咸蛋黃。叉開肉餅一看，只覺肉餅異常鬆化，不會硬得一粒粒，又不會完全化成一灘水般過份軟淰，乾濕程度剛好；味道更是一絕，豬肉味超濃郁，夾有肥肉的香和甘美，這也令它口感鬆化到不得了，不會像外面的硬。這裡的肉餅已昇華到互相融為一身而不再是肉還肉、冬菇還冬菇、咸魚還咸魚的鐵餅。不過如果硬要在雞蛋裏挑骨頭，肉餅的豉油有點太咸，令底層的肉餅在浸泡在咸汁之後變得太濃味，而頂部的卻比較淡，有點不平均的感覺。
之後的螺片生菜味道也不錯，不過味道沒太大驚喜，就是媽媽的菜的家常感覺。
鮮帶子豆腐用蒸魚的長碟上，其實是將磚豆腐切片蒸熟再撘上帶子四片。豆豉和蒜蓉都夠惹味，和淡淡的豆腐味道成一對比，雖然豆腐不夠滑和不夠重豆味，而帶子也不是太大顆和鮮味。不過當作家常小菜來看，味道是不錯的。
夏天的晚上始終有點悶熱，不能在室外坐太久，所以吃完就很快結帳走了。吃了一百七十多元，吃的家常小菜很有媽媽的味道，肉餅又超水準，難快住在附近的人將民聲當成飯堂了。
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