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2021-09-20
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灣仔高質熟成牛韓式燒烤餐廳Maek Jeok貊炙，肯定是我近期最愛的韓國餐廳。 甫進門已經見到貴餐廳之寶 ：熟成中的牛肉， 真材 貨實。餐廳設計 以紅色為主調， 也正好呼應著熟成過後的牛肉也是這種惹人羨慕的色澤。 而且卡位也寬敞， 即使台上擺滿了各種韓式小碟主菜配菜等等， 有還有很多的位置， 所以無論是三人四人， 也會坐得舒適。今次點的Omakase ，最特別 係按餐廳 當日供應的熟成牛而去決定餐單， 不同熟成部位也有不同的口感， 很讓人期待吧。每個套餐都包括了韓式前菜， 泡菜，水泡菜，醃魷魚生菜和大豆芽等等， 無論是 當前菜或是包進生菜包及燒肉也很不錯。生菜包及自家包飯醬來得燒肉店， 當然也有生菜包提供巴生菜沙律菜紫蘇葉蘿蔔青瓜 ，還有蒜片及小蕃茄，新鮮清新， 正好中和肉類的肥膩。韓式蒸蛋熱鍋送上一上嚟的時候，蒸蛋呈現軟綿綿又脹卜卜，還有蟹子蟹柳， 不會讓蒸蛋太單調全蛋紫菜包飯小巧可愛， 以蛋代替白飯 卻又出奇的好吃 ， 而且也營養豐富 ，青瓜醃蘿蔔蟹柳等配菜， 更加添紫菜包飯的口感與豐富。和牛三角油花分布超均勻，店員幫我地烤到吃五分熟，帶點粉嫩的色澤又帶點油脂在嘴裡，超邪惡卻也是超
灣仔高質熟成牛韓式燒烤餐廳Maek Jeok貊炙，肯定是我近期最愛的韓國餐廳。 甫進門已經見到貴餐廳之寶 ：熟成中的牛肉， 真材 貨實。餐廳設計 以紅色為主調， 也正好呼應著熟成過後的牛肉也是這種惹人羨慕的色澤。 而且卡位也寬敞， 即使台上擺滿了各種韓式小碟主菜配菜等等， 有還有很多的位置， 所以無論是三人四人， 也會坐得舒適。
今次點的Omakase ，最特別 係按餐廳 當日供應的熟成牛而去決定餐單， 不同熟成部位也有不同的口感， 很讓人期待吧。
每個套餐都包括了韓式前菜， 泡菜，水泡菜，醃魷魚生菜和大豆芽等等， 無論是 當前菜或是包進生菜包及燒肉也很不錯。
生菜包及自家包飯醬
來得燒肉店， 當然也有生菜包提供巴生菜沙律菜紫蘇葉蘿蔔青瓜 ，還有蒜片及小蕃茄，新鮮清新， 正好中和肉類的肥膩。
韓式蒸蛋
熱鍋送上一上嚟的時候，蒸蛋呈現軟綿綿又脹卜卜，還有蟹子蟹柳， 不會讓蒸蛋太單調
全蛋紫菜包飯
小巧可愛， 以蛋代替白飯 卻又出奇的好吃 ， 而且也營養豐富 ，青瓜醃蘿蔔蟹柳等配菜， 更加添紫菜包飯的口感與豐富。
和牛三角
油花分布超均勻，店員幫我地烤到吃五分熟，帶點粉嫩的色澤又帶點油脂在嘴裡，超邪惡卻也是超好的口感！
和牛羽下肉
即是肩胛下方接近肋骨的部位，油花纖細，帶有微微嚼勁，咬下去就能感受到肉質的本身的彈性，
是日熟成牛肉
熟成西冷 一整塊，一睇色澤和厚度就知無 可挑剔， 乾式熟成牛肉在熟成過程中酵素會破壞肌肉的結締組織，所以當西冷輕輕燒過後肉質更加軟嫩有口感，風味飽滿和集中，是其他韓式燒烤店非能比擬的。
韓國五花肉
厚切韓國豬五花肉望落去超誘人, 外皮帶點嚼勁的，
熟成醬油牛肋骨
牛肋骨以韓式腌料腌過，吃起來口味帶點甜，肉質軟淋，吃起來完全不柴而且又多汁，厚度也剛剛好，滿嘴都是肉香味，我甚至覺得不需要再沾醬就很好吃，
套餐除了有幾款熟成肉類， 也有幾款配菜杏鮑菇年糕等等， 年糕燒得軟軟，外皮脆脆內裏煙韌，
菇菇厚肉多汁。
熟成雪濃湯
食得熟成牛餐廳，當然要叫以牛為主角的雪濃湯吧！雪濃湯牛味濃，雪雪白白的，不會過咸， 還附上紫菜韓國米飯，一整個就像在韓國的味感覺啊。
柚子梳打和水果jasmine茶也是解油膩之選，而且不會過甜，涼快清新。
套餐還包括了雪糕， 超滿足。
套餐還包括了雪糕， 超滿足。
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