熊拉麵 (蘇杭街)

營業中

休息中

Item: 熊拉麵 (蘇杭街)
Rating: 3
Author: hazuki1074

Kuma Ramen (Jervois Street)

317 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

13286

上環

$51-100

日本菜拉麵少鹽少糖食店

218

資訊:
餐廳:	熊拉麵 (蘇杭街)

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

hazuki1074

等級4

222

今日工作去到上環呢一個完全唔熟悉嘅地方，中午時段想搵飯食都選擇困難症上身🤯，完全無從入手。朋友咁岩話黎搵我一齊食飯，就幫我揀咗呢一間拉麵店🍜一齊試吓。哩間拉麵店係佐敦都有分店，朋友之前睇過網上有人推介過，一直想試吓。雖然中午時段排左十零個人，但兩個人都唔算等好耐。店入面都係🇯🇵日式拉麵店既裝潢，有廚師前高台，同一般大台，需要同人搭台。今次朋友就叫咗佢嘅期間限定——廣島蠔豚骨湯拉麵，而我就揀咗招牌🐻熊拉麵。好快熱辣辣嘅拉麵🍜就送上。第一啖飲個湯底，對於追求濃郁重口味既我，雖然飲到豬骨味但唔夠濃好似仲欠缺左啲骨膠原咁。麵質我揀左幼身普通硬度，食起黎口感岩岩好，軟硬適中仲有少少韌度。而叉燒🐽就揀左火灸肥叉燒，切得薄薄但肥瘦尚算適中，但唔夠軟唔夠油脂分布平均。流心蛋🥚好流心，亦有蛋味但滷得唔夠入味。朋友個碗其實基本上多兩隻蠔外，同我選料都一樣，而隻蠔就好普通一啲都唔鮮❌，只係比較大隻。有人話佐敦分店好食啲，咁大家自行判斷一下🤔。完

今日工作去到上環呢一個完全唔熟悉嘅地方，中午時段想搵飯食都選擇困難症上身🤯，完全無從入手。朋友咁岩話黎搵我一齊食飯，就幫我揀咗呢一間拉麵店🍜一齊試吓。哩間拉麵店係佐敦都有分店，朋友之前睇過網上有人推介過，一直想試吓。雖然中午時段排左十零個人，但兩個人都唔算等好耐。店入面都係🇯🇵日式拉麵店既裝潢，有廚師前高台，同一般大台，需要同人搭台。

今次朋友就叫咗佢嘅期間限定——廣島蠔豚骨湯拉麵，而我就揀咗招牌🐻熊拉麵。好快熱辣辣嘅拉麵🍜就送上。第一啖飲個湯底，對於追求濃郁重口味既我，雖然飲到豬骨味但唔夠濃好似仲欠缺左啲骨膠原咁。麵質我揀左幼身普通硬度，食起黎口感岩岩好，軟硬適中仲有少少韌度。而叉燒🐽就揀左火灸肥叉燒，切得薄薄但肥瘦尚算適中，但唔夠軟唔夠油脂分布平均。流心蛋🥚好流心，亦有蛋味但滷得唔夠入味。

朋友個碗其實基本上多兩隻蠔外，同我選料都一樣，而隻蠔就好普通一啲都唔鮮❌，只係比較大隻。

有人話佐敦分店好食啲，咁大家自行判斷一下🤔。

完