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2021-06-16
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心目中在利苑飲茶已有一套基本的Menu, 煎物, 炸芋角和鮑汁鳯爪也是必點的. 以連鎖酒樓的水準來說, 利苑水準之穩定應該是無出其右, 當然說是否值得摘星, 甚至比其他Hi-End粵式食肆更高就見仁見智. 它的煎蝦米腸始終是我倆的至愛, 外皮夠脆夠薄, 內裡口感軟糯帶米香, 只是用簡單的蝦米提咸味就夠. 煎蘿蔔糕底面加上雞蛋煎香, 如台式的煎蛋餅一樣, 香脆之餘也為其帶來蛋香及蛋甜.炸芋角水準則有點失手, 看得出內餡芋泥豐富而飽滿, 只是不夠燙口, 油膉味也多了一點. 燒賣份量如叮叮點心般細小, 卻要收費四十多元, 是我從沒點過它的燒賣, 不知道其風格如此, 還是它”縮皮”了呢? 鮑汁鳳爪和燒腩肉的質素就相對穩定, 熟悉的味道和口感沒什麼挑剔的地方.如果要我比較十多間利苑的水準, 雖然這分店是現存最久的一家, 但我覺得APM水準最為穩定, 你們又覺得怎樣呢?
炸芋角水準則有點失手, 看得出內餡芋泥豐富而飽滿, 只是不夠燙口, 油膉味也多了一點. 燒賣份量如叮叮點心般細小, 卻要收費四十多元, 是我從沒點過它的燒賣, 不知道其風格如此, 還是它”縮皮”了呢? 鮑汁鳳爪和燒腩肉的質素就相對穩定, 熟悉的味道和口感沒什麼挑剔的地方.
如果要我比較十多間利苑的水準, 雖然這分店是現存最久的一家, 但我覺得APM水準最為穩定, 你們又覺得怎樣呢?
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