川粵時光 (已結業)

很久沒有吃四川菜了, 今晚便約了朋友一起去到銅鑼灣V Point的川粵時光品嚐傳統手藝的四川名菜。 餐廳裝潢簡約而又典雅的佈置，配以極開揚落地玻璃，在黃昏時可一覽維港海景和日落極有格調。 原本餐廳由四川人總廚主理，真係能吃到正宗四川煮法。菜單除麻辣香鍋外，亦有不少川式海鮮, 招牌水煮魚以多種香料炮製，如辣椒、花椒和陳年郫縣豆瓣醬等。今晚真是無辣不歡了!先來杯幻彩荔枝養生花茶 - 淡淡的荔枝味生津解渴。酸辣魚皮 - 咬口好爽脆，略微放了酸菜和芫茜酸辣味調得恰到好處味道超讚。涼拌麻醬生菜 - 麻醬很香濃涼拌生菜爽口。麻辣小龍蝦 - 每隻小龍蝦都沾上了麻辣味道極野味, 加有蒜頭辣椒花椒製作. 小龍蝦頭比較大，而且蝦頭內的蝦膏比較多，肉質鮮甜。香鍋肥腸 - 內裡除了大腸外還有惹味的蓮藕和椰菜花好豐富啊！酥脆的肥腸不一樣的口感，而辣度亦能滿足到我的要求。清炒萵筍- 萵筍的爽脆口新鮮。酸菜鱸魚 - 酸菜魚選用香滑甜美的鱸魚, 先來一碗魚湯口感辣而不燥，麻而不苦, 又保持了魚的鮮甜入口酸辣分明。 鱸魚鮮嫩滑溜沒有魚的腥味。紅糖糍粑 - 四川有名的傳統小食, 材料原產地是四川, 煎炸好的糍粑金黃酥