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2023-01-06
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由於餐廳推出自助午餐初期，太多人追捧， 又遇上疫情， 所以並不容易訂座， 輾轉訂了差不多半年才成功訂座 因為這已經是一年前被大推的自助餐，所以自己去餐廳前有再上網看一看近期的食測，看完以後已經是零期待我們吃的是平日的自助午餐，所以比假日的便宜，$490+10% (假日668+10%)不過食物種類則較假日少，沒有即煎牛柳和生蠔當天早了一點到場，己經有人在排隊入場先看一看有甚麼選擇前菜方面，沙律 ／ 凍盤 ／ 麵包／芝士／凍海鮮 ＆ 壽司沙律吧看似都很新鮮，只是我大多沒有試醃製類所有醃製的肉類也夠鹹鮮，油份充足，只是個人對風乾醃製品沒有太喜愛所以只淺嚐，豬舌較為印象深刻，不會太油太鹹，有點彈牙麵包&芝士&凍盤麵包是微温的， 鬆軟有麥味，值得一試芝士有3款提供，法國芝士／意大利芝士／瑞士芝士，瑞士芝士對來說較易入口，味道不太濃，軟硬適中果乾，就是提子乾，無花果乾和杏甫乾凍盤刺身方面有三文魚，吞拿魚和魷魚水準不過不失綠茶醃三文魚&白葡萄帶子凍批&胡椒煙燻三文魚&醃製三文魚全部都很一般，值得一提是，白葡萄帶子凍口感和味道都有點奇怪，個人不懂欣賞凍海鮮有琵琶蝦，青口，海螺，凍蝦和蟹腳所有凍海鮮其
所以並不容易訂座， 輾轉訂了差不多半年才成功訂座
因為這已經是一年前被大推的自助餐，所以自己去餐廳前有再上網看一看近期的食測，
看完以後已經是零期待
我們吃的是平日的自助午餐，所以比假日的便宜，$490+10% (假日668+10%)
不過食物種類則較假日少，沒有即煎牛柳和生蠔
當天早了一點到場，己經有人在排隊入場
先看一看有甚麼選擇前菜方面，沙律 ／ 凍盤 ／ 麵包／芝士／凍海鮮 ＆ 壽司
沙律吧
沙律吧
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醃製類
所有醃製的肉類也夠鹹鮮，油份充足，只是個人對風乾醃製品沒有太喜愛
所以只淺嚐，豬舌較為印象深刻，不會太油太鹹，有點彈牙
麵包&芝士&凍盤
前菜/凍盤
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芝士有3款提供，法國芝士／意大利芝士／瑞士芝士，瑞士芝士對來說較易入口，味道不太濃，軟硬適中
果乾，就是提子乾，無花果乾和杏甫乾
凍盤
刺身 & 凍海鮮
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水準不過不失
凍盤
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全部都很一般，值得一提是，白葡萄帶子凍口感和味道都有點奇怪，個人不懂欣賞
凍海鮮有琵琶蝦，青口，海螺，凍蝦和蟹腳
凍海鮮
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肉質也太實，較為特色的琵琶蝦也是令人失望
略為好一點的是凍蝦，起碼雪味沒有太重，肉質也較爽彈一點點
中式
中式食品
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燒味有燒鴨＆叉燒燒鴨肉質太嚡
叉燒肥瘦算適中，肉質也算鬆化，偏向軟腍，夠厚，也有點燶邊，但蜜汁不太夠味有欠蜜香
湯有兩款，意式海鮮湯 及 蝦鬆竹笙豆腐羹
意式海鮮湯味道較淡
反之蝦鬆竹笙豆腐羹較為鮮味，也不會太杰，沒有很糊很麵粉的感覺
中式熱盤
日式燒雞肉丸: 就是肉丸
黑椒准山牛柳粒:
不太熱，不韌，黑椒味不濃
糖醋青蘋果豬柳甫：
類似咕嚕肉，中間的肉質不錯，肉算嫩，不嚡不羶，
但外皮不香脆，比較乾硬
汁是另外點，所以不會太鹹，
點心
點心 ，只試了蝦餃，麻辣燒賣和鮮蝦菜苗餃蝦餃：
蝦方面是期望之內較新鮮，彈牙，蝦餃皮也算煙韌，可惜包得不較實，也欠筍
麻辣燒賣：
麻辣味突出，但不算辣，一點點而己，好辣之未必滿足，麻辣味跟某牌子的麻辣雞肉燒賣味道差不多，而燒賣則是肉感較重的燒賣，不是煙韌的口感，肉不會太肥，所以不會太膩
鮮蝦菜苗餃：
蝦彈牙， 皮很淋
素菜餃：
沒試，但皮應該跟鮮蝦菜苗餃一樣
東南亞類熱盤
部分食品沒有名牌，所以我自行為她們命名上圖左1) 火腿Pizza， Pizza底厚，不鬆軟更加是偏韌，面的料是醃火腿偏鹹偏油
上圖中間的是吞拿魚酥，酥皮是韌的，吞拿魚醬沒鯹味
上圖最右的是南瓜酥，酥皮間有點南瓜蓉（看YＯＵＴＵＢＥ才知道)因為吃的時候並吃不出南瓜味，酥皮也是韌的
下圖左1)是燒車厘茄，露筍等，很油，但不會燒得太淋
下圖中間的是忌廉汁意粉，奶味重，不會很鹹，夠Creamy，意粉質地也軟硬適中，面也有點煙肉乾，增加口感和調味
下圖最右的是有名牌的＂香烤辣雞髀配朱古力汁＂，作為一隻雞髀，她是算偏嚡偏乾，雖然又標明是辣，但吃不出辣味，以為是朱古力味蓋過了？？也不是朱古力味流於表面，朱古力也不濃，算是中伏之選
左1: 清蒸三文魚柳配水瓜柳及刀草忌廉汁三文魚不腥不嚡，忌廉汁有忌廉夠Creamy
中間: 印度莎咖喱配辣芝士，沒有試，樣子一太吸引
右1: 印式香飯，軟硬適中
最右: 印式薄餅，韌沒麥味麥香，又凍又乾，避之則吉
即製肉類
慢烤羊肩 ＆ 慢烤西冷扒配燒肉汁
慢烤羊肩 ＆ 慢烤西冷扒配燒肉汁
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羊有羊味又不太膩不太羶
最後 是So call "Signature" / "今日推介" 是 壽喜燒， 可揀牛肉或豬肉
是日推介 — 壽喜燒
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湯是清甜的，偏甜但不是死甜
但作為"Signature" 又未至於，不少自助餐也能做到。
最後是甜品部分
水果朱古力忌廉水果新鮮，朱古力忌廉口感幼滑，重朱古力味且不太甜
紅桑子芝士蛋糕
芝士蛋糕算綿密濕潤，有芝士味但不會太搶太突出，曲奇餅底也鬆化
葡撻
酥皮算不錯，鬆化，蛋漿順滑不太甜，也有點焦香
日式蕨餅, 沙翁, 馬卡龍, 朱古力
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有黃豆味蕨餅, 抺茶味蕨餅及紅豆蓉，本來整體不錯，抺茶粉和黃豆粉味也濃郁，不太甜，紅豆蓉也不太甜，有紅豆味
可惜抺茶蕨餅的質地不知為何很硬實，跟黃豆味蕨餅的煙韌，很大對比
馬卡龍：
試吃了士多啤梨味的，外脆內軟，整體不太甜，果醬帶點微酸感，讓整體吃起來甜度降，能做到甜而不膩，連我對馬卡龍有點抗拒的人也覺得不錯
朱古力:
沒有朱古力味? 像吃廉價的假朱古力
意大利咖啡芝士蛋糕： 芝士味和咖啡味夠濃，也有點酒味，不會太甜太膩
聖誕朱古力蛋糕：
朱古力味不太濃也不太甜，只是蛋糕本體口感太乾，又不鬆軟
牛角包布甸：
布甸有點甜，但有蛋味，牛角包酥鬆，整體不錯
甜品—水果
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甜品及芝士
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總括而言，雖然食物品質參差，質素也不怎麼樣
甜品方面算是較為出色(不包括蛋糕類)
沒有很Signature 的食品，也沒有任何一款食物令我留下深刻印象
只是可以用$550這個價錢在四季酒店打個卡，還算是可以接受
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