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2018-12-12
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又到年尾,完晒project,梗係要同一大班朋友慶功,話明係慶功宴,當然要搵一個比較有體面嘅地方,慢慢食慢慢傾,最近見網上有人推介海港城呢間京菜館,決定喺度豪食番次!剛剛點完菜,一個好有笑容嘅店員建議我哋出去睇吓景吹下海風,影吓相,服務好貼心啊!如果瓶片的話,相信景色會好靚!原來戶外都有卡位,秋天嚟食坐戶外位,一定係超級享受。不過依家冬天,寒風刺骨,都係坐返室內好啲。喺戶外影相10幾分鐘,一返到黎見到大部份菜式已經上齊,準備開動啦! 打頭陣嘅係馳名烤鴨,店員將全隻新鮮熱辣辣嘅烤鴨端出來,係我地面前一下一下咁將鴨皮同肉片出來,見到烤鴨冒著絲絲輕煙,真係流晒口水。店員逐一介紹不同部位的食法,首先係鴨胸皮,點藍莓醬和爆炸糖,鴨胸皮喺口中慢慢溶化,加上藍莓嘅甜味慢慢滲出,口味獨特,當爆炸糖都開始溶化時,口中噼噼啪啪的響着,係前所未有嘅口感,真係好欣賞廚師嘅創意。店員建議較多肉嘅部份點芥末醬食,自家調配嘅醬汁果然係唔同啲,滲透出一陣陣芥末籽香氣,又不太嗆鼻,加上有少少酸酸甜甜,食多幾件都唔覺得油膩。其他部份嘅鴨肉,就可以用餅皮包住,店員推薦一種西式食法,就係山楂條加青瓜絲,真係點都估唔到山楂條嘅
剛剛點完菜,一個好有笑容嘅店員建議我哋出去睇吓景吹下海風,影吓相,服務好貼心啊!如果瓶片的話,相信景色會好靚!
原來戶外都有卡位,秋天嚟食坐戶外位,一定係超級享受。不過依家冬天,寒風刺骨,都係坐返室內好啲。
喺戶外影相10幾分鐘,一返到黎見到大部份菜式已經上齊,準備開動啦!
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打頭陣嘅係馳名烤鴨,店員將全隻新鮮熱辣辣嘅烤鴨端出來,係我地面前一下一下咁將鴨皮同肉片出來,見到烤鴨冒著絲絲輕煙,真係流晒口水。
店員逐一介紹不同部位的食法,首先係鴨胸皮,點藍莓醬和爆炸糖,鴨胸皮喺口中慢慢溶化,加上藍莓嘅甜味慢慢滲出,口味獨特,當爆炸糖都開始溶化時,口中噼噼啪啪的響着,係前所未有嘅口感,真係好欣賞廚師嘅創意。
店員建議較多肉嘅部份點芥末醬食,自家調配嘅醬汁果然係唔同啲,滲透出一陣陣芥末籽香氣,又不太嗆鼻,加上有少少酸酸甜甜,食多幾件都唔覺得油膩。
其他部份嘅鴨肉,就可以用餅皮包住,店員推薦一種西式食法,就係山楂條加青瓜絲,真係點都估唔到山楂條嘅酸甜果香會同鴨肉咁夾,我想這和野莓薄荷醬點鹿肉嘅原理差不多吧。
跟住就係一大盤正宗水煮桂花魚!
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桂花魚味道10分鮮甜,爽口彈牙,而且廚師早已將魚片片開,淡淡都係肉,不用吐骨。
水煮湯底有大量配菜,有薯粉和芽菜,食完成條魚之後仲有好多配菜可以食,芽菜針浸係充滿花椒香味嘅湯底,索晒汁好好食。
這是我全年食過最好食嘅口水雞!
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口水雞的精髓在於醬汁和雞肉的質地,這個醬汁10分濃郁,加入大量花生碎、麻醬、白芝麻、京蔥等等,味道層次豐富,每一夠嫩滑嘅雞件都被醬汁重重包圍,值得一讚。
雖然人均消費一啲都唔低,但有180度無敵維港景色,加上高水準著名京菜,貴啲都值得。
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