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2020-02-06
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與好友農曆年後第一次吃飯聚聚，面對抗疫的挑戰，除了個人衛生，家人和朋友之間的關懷和互勉相當重要。我們選了有室外座位的西班牙菜餐廳 Amelia ，除了因為兩人都是"户外座"控之外，醉人的無敵維港景色令人心曠神怡，室外空氣清新，在這裡用餐特别輕鬆愉快!在室外坐下，感到天氣很好，清風送爽。服務員細心地開了暖燈，和暖舒適。點了幾個 signature 前菜和一個主菜。Home Made Bread with Bone Marrow $148~自家製麵包配牛骨髓又大又圓的自家製麵包，外皮香脆，內裡超鬆軟，配牛骨髓這少見的菜式，油份加骨髓物質帶點鹹香，十分滋味! 牛油加了海鹽，塗點在麵包，甘香可口。成語有云"食髓知味"，指吃過一次骨髓，便知曉其美味。比喻得到一次好處後便貪得無厭。雖然這成語的意味不正面，但可見骨髓的美味何等誘惑!牛骨髓含豐富的蛋白質、鈣質，還有卵磷脂、骨膠原等，經過燉煮後，易於消化和吸收，潤肺，滋補。Charcoal Grilled Octopus with la A Gallega $178 ~炭燒八爪魚配甜椒馬鈴薯醬八爪魚濃郁香烤味，黄色的醬汁是特别調製的，原來是薯菜做的。將
我們選了有室外座位的西班牙菜餐廳 Amelia ，除了因為兩人都是"户外座"控之外，醉人的無敵維港景色令人心曠神怡，室外空氣清新，在這裡用餐特别輕鬆愉快!
在室外坐下，感到天氣很好，清風送爽。服務員細心地開了暖燈，和暖舒適。
點了幾個 signature 前菜和一個主菜。
Home Made Bread with Bone Marrow $148~
自家製麵包配牛骨髓
又大又圓的自家製麵包，外皮香脆，內裡超鬆軟，配牛骨髓這少見的菜式，油份加骨髓物質帶點鹹香，十分滋味! 牛油加了海鹽，塗點在麵包，甘香可口。
成語有云"食髓知味"，指吃過一次骨髓，便知曉其美味。比喻得到一次好處後便貪得無厭。雖然這成語的意味不正面，但可見骨髓的美味何等誘惑!
牛骨髓含豐富的蛋白質、鈣質，還有卵磷脂、骨膠原等，經過燉煮後，易於消化和吸收，潤肺，滋補。
Charcoal Grilled Octopus with la A Gallega $178 ~
炭燒八爪魚配甜椒馬鈴薯醬
八爪魚濃郁香烤味，黄色的醬汁是特别調製的，原來是薯菜做的。
將甜椒與馬鈴薯打成泡沬，味道和質感都很有特色。
Iberico Jamin (48 months) 50g
$ 178 ~
伊比利亞風乾後腿火腿 (橡果餵飼) 50g, 48個月
一片片切得不薄的伊比利後腿火腿，在街燈映照下，通透而有亮紅色澤。
後腿肉油脂較前腿肉豐厚飽滿，更有嚼勁，脂肪入口融化，口感層次豐富。
肉味濃郁有鹹香，交織著甜美的堅果芳香，餘韻令人回味。
Pasta with Lobster $328 ~
自家鮮製意粉伴新鮮龍蝦
新鮮龍蝦配意粉，龍蝦肉鮮味爽彈。
自家鮮製粉滑溜， 醬汁以龍蝦頭熬成，意粉渗滿龍蝦汁，很有龍蝦味!
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