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2023-10-30
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來自北海道嘅燒肉名店《燒肉火蔵KAGURA》，香港第二間分店正式進駐啓德全新地標AIRSIDE餐廳繼續宏揚日本總店的「農場食材直送至餐桌 (Farm-to-Table)」概念，以優質無基因改造「未來牛」，為食客帶嚟頂級燒肉滋味AIRSIDE分店亦提供一系列限定菜式，獨家供應「未來牛」壽喜燒、涮涮鍋及蒸籠料理🥢旬之野菜未來牛燒肉盛合4點 - 包括西冷、牛肋肉、赤身肉和前肩肉*西冷 - 肉質較有口感，且不會過於油膩*牛肋肉 - 油脂分佈較豐富，肉味濃郁，輕烤至半熟，入口即溶*赤身肉 - 肉質緊實，脂肪含量低，極為爽嫩*前肩肉 - 較有嚼勁，烤香後，滋味十足🥢牛舌盛合2點 - 包括京蔥牛舌和厚切牛舌，口感和風味各有特色，如厚切牛舌，燒香後外焦內嫩，Q彈有嚼勁🥢未來牛蒸籠 - 用上方正的日式木盒盛載，以鮮菇、甘筍絲、水菜等時令蔬菜墊底，經蒸製後的牛肉色澤油亮，口感嫩滑，蔬菜亦同時吸引了肉汁，美味非常！🥢慢煮未來牛沙律 - 以慢煮方式烹煮未來牛，牛肉入口軟腍，肉香濃郁，配上新鮮疏菜製成沙律，清新宜人！🥢吉列未來牛串 - 薄薄吉列粉漿，炸後香脆可口，淋上秘製醬汁更惹味，佐酒小食之選！🥢芝士咖喱未來
餐廳繼續宏揚日本總店的「農場食材直送至餐桌 (Farm-to-Table)」概念，以優質無基因改造「未來牛」，為食客帶嚟頂級燒肉滋味
AIRSIDE分店亦提供一系列限定菜式，獨家供應「未來牛」壽喜燒、涮涮鍋及蒸籠料理
🥢旬之野菜未來牛燒肉盛合4點 - 包括西冷、牛肋肉、赤身肉和前肩肉
*西冷 - 肉質較有口感，且不會過於油膩
*牛肋肉 - 油脂分佈較豐富，肉味濃郁，輕烤至半熟，入口即溶
*赤身肉 - 肉質緊實，脂肪含量低，極為爽嫩
*前肩肉 - 較有嚼勁，烤香後，滋味十足
🥢牛舌盛合2點 - 包括京蔥牛舌和厚切牛舌，口感和風味各有特色，如厚切牛舌，燒香後外焦內嫩，Q彈有嚼勁
🥢未來牛蒸籠 - 用上方正的日式木盒盛載，以鮮菇、甘筍絲、水菜等時令蔬菜墊底，經蒸製後的牛肉色澤油亮，口感嫩滑，蔬菜亦同時吸引了肉汁，美味非常！
🥢慢煮未來牛沙律 - 以慢煮方式烹煮未來牛，牛肉入口軟腍，肉香濃郁，配上新鮮疏菜製成沙律，清新宜人！
🥢吉列未來牛串 - 薄薄吉列粉漿，炸後香脆可口，淋上秘製醬汁更惹味，佐酒小食之選！
🥢芝士咖喱未來牛伴法包 - 以石鍋奉上，牛肉夾雜芝士，極邪惡！伴以脆口法包，另有一番風味！
🥢未來牛石鍋拌飯 - 以石鍋奉上，飯底腍軟度恰好，配料有未來牛肉碎、泡菜和雜菜絲等，份量豐富！
🥢泡菜3點 - 精選3款泡菜，各有特色，雖然有點辣，但都算係一個唔錯嘅前菜選擇！
🥢焙茶雪糕 - 靜岡縣焙茶雪糕夠厚滑，濃郁焙茶香氣，甜度恰好，最佳餐後甜品！
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