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2018-12-07
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這間位於寶琳的榕記車仔麵門口吸引了我的目光，因外面放了兩塊board，貼滿店主和名人的合照，相信如果沒有一定的水準，難以吸引到眾星來光顧，故來吃個晚餐，看看是否真材實料!! 店內的面積頗寬敞，與一般很濟迫的車仔麵店大有分別，這舖的環境令人很舒服! 另外，店內裝修很有特式，牆上掛有兩架單車，中間還有一張與單車有關的海報，想必單車是店主的心頭好吧。車仔麵的湯底有三款，而主打的則是姬松茸蟲草花養生湯(素)和白果胡椒豬肚湯(辣)，這兩個特式湯底很特別，有別與一般傳統車仔麵湯底選擇，不得不提的是無味精湯底，非常支持!! 由於同行的朋友是素食者，姬松茸蟲草花養生湯便成為她的最佳選擇，而我則選擇了白果胡椒豬肚湯。除了湯底，配料都是車仔麵的重點，這店提供的款式很多又特別，尤其是南乳豬手、煙鴨胸、酸齋和豉汁鳳爪，沒有可能於傳統車仔麵可以選擇吧!!等麵之際，點了一杯熱豆漿，甜度適中不會蓋過大豆的味道，讚!!姬松茸蟲草花養生湯真材實料，味道清甜濃郁，一點味精也感覺不到，而且有湯渣附上，有桂圓和松蟲花!! 朋友點的是三餸麵($47)，選擇了溏心蛋、酸齋和蜂巢豆腐。溏心蛋水準一般，不過朋友大讚酸齋味道酸甜美味，
車仔麵的湯底有三款，而主打的則是姬松茸蟲草花養生湯(素)和白果胡椒豬肚湯(辣)，這兩個特式湯底很特別，有別與一般傳統車仔麵湯底選擇，不得不提的是無味精湯底，非常支持!! 由於同行的朋友是素食者，姬松茸蟲草花養生湯便成為她的最佳選擇，而我則選擇了白果胡椒豬肚湯。除了湯底，配料都是車仔麵的重點，這店提供的款式很多又特別，尤其是南乳豬手、煙鴨胸、酸齋和豉汁鳳爪，沒有可能於傳統車仔麵可以選擇吧!!
等麵之際，點了一杯熱豆漿，甜度適中不會蓋過大豆的味道，讚!!
姬松茸蟲草花養生湯真材實料，味道清甜濃郁，一點味精也感覺不到，而且有湯渣附上，有桂圓和松蟲花!! 朋友點的是三餸麵($47)，選擇了溏心蛋、酸齋和蜂巢豆腐。溏心蛋水準一般，不過朋友大讚酸齋味道酸甜美味，不會感到過份油炸，比一些素食舖的酸齋還有好味得多!!
另外，加了一碟上湯唐生菜($16)，清洗處理很好，一點沙也沒有!
白果胡椒豬肚湯很出色!!胡椒味道很濃，清甜帶有辣味，很惹味，整個湯底喝完也不會有口乾的感覺，真的無味精!!雖然湯渣的豬肚絲清洗得乾淨，但有點過靱，難以咀嚼。我則點了兩餸米線($42)，選擇了豬紅和柱候牛腩。豬紅美味，必選! 而柱候牛腩很入味，不過有部份牛腩有點過靭。
另外加了一份南乳豬手($33)，極度推介!!煮豬手最忌皮過硬，而這份豬手煮得非常出色，很淋，而且南乳味道濃郁，豬手很入味，份量亦得足夠!!另外，所有小食都是這店特製的，絶不是購買外面現成的食物，可見這店對食物的熱誠，值得支持!
南乳豬手
$33
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此外，每枱都有調味料，較特別的當然是榕記的特製的香辣醬，只嚐了少少已經感受到十足的辣度，和後勁的辣，辣得很爽。建議喜歡吃辣的朋友先還是先嚐少少才決下放多少香辣醬吧! 這間用心之作的車仔麵性價比極高，價錢合宜，無味精湯底和款式多多又特別的配料選擇，還有特製的小食，所以極力推介!!
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