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2020-06-02
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同事在這個艱苦時期成功轉工 實在值得慶祝一番 encore食過的鐵板燒 今餐四個女人食飽喝醉 非常happy！各人挑選自己喜歡的套餐 而我就選了入門版的精選套餐 $588的價錢可以話超值！👍🏻頭盤以清新爽甜的蔬果打開序幕 青蘋果沙律酸甜開胃 配入粟米片令口感層次更豐富海膽黑松露糖心蛋滑溜至極 海膽的鮮味久久不散 🍳香煎日本蠔以大量的青蔥香蒜佐味 惹味得像避風塘小菜 蠔肉煎熟後仍然大隻飽滿 咬落juicy接住的海鮮就是車海老 原先應配以海膽醬但師傅今日卻特備蝦汁 蝦肉厚身但爽口 蝦頭的膏鮮甜到不得了🦐西班牙黑毛豬薄燒雖然眼看同煎蠔的做法相似 又加入蔥蒜等作調味 不過配肉原來又係另一款滋味 黑毛豬半肥瘦 色澤粉嫩得像牛肉 入口有豐腴的油香 用心品嚐還會試得出肉的一點甜 湯方面帶點酒香和海帶的鮮味 白飯魚苗薑粒炒飯可能係我食過最好味的炒飯 米飯粒粒分明又夠乾身 薑味適中而且加入脆卜卜的白飯魚 嚐到食材最簡單的美味 所有菜式都由師傅悉心設計 而且上每一道菜時職員都認真介紹 即使是第二次到訪 依然令人耳目一新 滿足！
各人挑選自己喜歡的套餐 而我就選了入門版的精選套餐 $588的價錢可以話超值！👍🏻
頭盤以清新爽甜的蔬果打開序幕 青蘋果沙律酸甜開胃 配入粟米片令口感層次更豐富
海膽黑松露糖心蛋滑溜至極 海膽的鮮味久久不散 🍳
香煎日本蠔以大量的青蔥香蒜佐味 惹味得像避風塘小菜 蠔肉煎熟後仍然大隻飽滿 咬落juicy
接住的海鮮就是車海老 原先應配以海膽醬但師傅今日卻特備蝦汁 蝦肉厚身但爽口 蝦頭的膏鮮甜到不得了🦐
西班牙黑毛豬薄燒雖然眼看同煎蠔的做法相似 又加入蔥蒜等作調味 不過配肉原來又係另一款滋味 黑毛豬半肥瘦 色澤粉嫩得像牛肉 入口有豐腴的油香 用心品嚐還會試得出肉的一點甜
湯方面帶點酒香和海帶的鮮味
白飯魚苗薑粒炒飯可能係我食過最好味的炒飯 米飯粒粒分明又夠乾身 薑味適中而且加入脆卜卜的白飯魚 嚐到食材最簡單的美味
所有菜式都由師傅悉心設計 而且上每一道菜時職員都認真介紹 即使是第二次到訪 依然令人耳目一新 滿足！
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