銀座蔵人 (已結業)

都說不要迷信有日本師傅坐鎮有日本經理有日本人顧客兼且天天爆棚還要坐落在酒店的地方一定好吃。坦白說，環境叫做不錯，招呼也不能算差，除了不明白為甚麼侍應要在這麼狹窄的空間來回狂奔。壽司，竟然一夾就散，太兒嬉了吧，銀雪魚OK，魚生絕不是上等貨，反而鴨胸是上等貨，天婦羅的漿粉，硬成一團。至於味噌炸黑豚，有點想哭的感覺，豚肉是上等的，但竟然炸得過哂火候，所謂過哂火，不只是時間太長的問題，而是火太猛，炸出來的顏色，還有那咬不入口的表皮，簡直是浪費了那個豚肉，奇怪的是一個椰菜沙津一個薯仔沙津不錯喎。每個套餐只是由$70~$120，還包咖啡雪糕，座落酒店，你想要求甚麼？當然雪村平過佢好食過佢，不過要加多二十蚊的士錢仲要行路。樓上富東飲茶質素時好時壞。這樣說吧，如果在灣仔又想吃日本料理，無選擇中的選擇咯。