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2018-01-16
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星期一心情不太好，咁唯有食好東西黎彌補一下啦。位於觀塘成業街嘅BriKetenia，名字十分特別，原來係磚屋嘅意思。晚上時間有set dinner，亦有tasting menu($528/per head)。廚師們喺半開放式廚房忙碌不停！首先送上三文魚多士及蟹肉多士，一口好滋味。自家製銀魚柳蛋黃醬配蒜片及自家製麵包，簡單的美味，自家製作麵包果然確不同，法包脆口的、芝士條亦好酥脆！Tasting menu 第一道菜係Salmon Gravlax。有紅菜頭，牛油果，魚子醬及三文魚，份量唔需太多，好fresh嘅一道頭盤。之後係lobster bisque龍蝦濃湯，濃濃香香嘅味道，仲即席喺你面前倒上濃湯呢！Tasting menu主菜有雞及魚各一，主廚仲主動提議轉其中一道主菜做rib eye (medium)!真係剛剛好，唔會太熟，肉味亦濃，肉質就一切就斷，證明冇過熟。薯蓉同鵝肝都係點睛之作，不容錯過。另外一道主菜係pan seared sea bream with grilled scallop。見到個Foamy sauce真係好治癒！煎鯛魚同半熟帶子，再加上蘑菇risotto...呢個主菜
位於觀塘成業街嘅BriKetenia，名字十分特別，原來係磚屋嘅意思。
晚上時間有set dinner，亦有tasting menu($528/per head)。
廚師們喺半開放式廚房忙碌不停！
首先送上三文魚多士及蟹肉多士，一口好滋味。
自家製銀魚柳蛋黃醬配蒜片及自家製麵包，簡單的美味，自家製作麵包果然確不同，法包脆口的、芝士條亦好酥脆！
Tasting menu 第一道菜係Salmon Gravlax。
有紅菜頭，牛油果，魚子醬及三文魚，份量唔需太多，好fresh嘅一道頭盤。
之後係lobster bisque龍蝦濃湯，濃濃香香嘅味道，仲即席喺你面前倒上濃湯呢！
Tasting menu主菜有雞及魚各一，主廚仲主動提議轉其中一道主菜做rib eye (medium)!
真係剛剛好，唔會太熟，肉味亦濃，肉質就一切就斷，證明冇過熟。薯蓉同鵝肝都係點睛之作，不容錯過。
另外一道主菜係pan seared sea bream with grilled scallop。
見到個Foamy sauce真係好治癒！煎鯛魚同半熟帶子，再加上蘑菇risotto...呢個主菜同牛扒各有特色，建議兩人黎可以各叫一款share...
甜品亦好出色！廚師發辦，我地分別有咖啡味濃嘅tiramisu 及超脆嘅napoleon! 伴碟雪糕亦有質素！
連petit four嘅伴茶甜點都小巧精緻呢！
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