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2004-04-27
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偶一直在想,為舍一樣食物,一些人說讚,一些人卻說難吃,某日於西門混混吹水下,得出一個甚為有趣的意見~偶認為,食物有它本身的質數,這是一個Standard,再加上廚師的烹調功夫,便決定了食物味道的好壞,這就比較客觀的比分方法。舉個簡單的例說,就如牛排,日本本土產的松板/米澤牛牛排,質數一定較本地所謂日本牛排為高,專業食評家,不,甚至普通的食客也可吃的出,這就是食物的Standard。另外,還有一個主觀的要數決定了好吃與否,就是個人的口味,以偶為例,偶最怕吃辣的食物,儘管再香口的咖哩炒蟹,偶也會敬而遠之,是咖哩不香、蟹不夠鮮嗎?非也,只是偶一吃辣,舌頭便會發熱發滾,像比火燒著一般;外國人討厭鹹魚,也就是同樣道理。其實並非食物Out-Standard,只是口味不恰罷了。寫了一大篇文,偶想說的其實就是,吃到不合口味的食物時,先細心再嚐嚐食物是否不合自己的口味,不要一開始便咬定是廚師及食物質數不好。以欣賞食物的心態品嚐食物,才更能發現食物的可愛~p.s以上感想與食評無關,偶只是灌水而已~
偶認為,食物有它本身的質數,這是一個Standard,再加上廚師的烹調功夫,便決定了食物味道的好壞,這就比較客觀的比分方法。舉個簡單的例說,就如牛排,日本本土產的松板/米澤牛牛排,質數一定較本地所謂日本牛排為高,專業食評家,不,甚至普通的食客也可吃的出,這就是食物的Standard。
另外,還有一個主觀的要數決定了好吃與否,就是個人的口味,以偶為例,偶最怕吃辣的食物,儘管再香口的咖哩炒蟹,偶也會敬而遠之,是咖哩不香、蟹不夠鮮嗎?非也,只是偶一吃辣,
舌頭便會發熱發滾,像比火燒著一般;外國人討厭鹹魚,也就是同樣道理。其實並非食物Out-Standard,只是口味不恰罷了。
寫了一大篇文,偶想說的其實就是,吃到不合口味的食物時,先細心再嚐嚐食物是否不合自己的口味,不要一開始便咬定是廚師及食物質數不好。以欣賞食物的心態品嚐食物,才更能發現食物的可愛~
p.s以上感想與食評無關,偶只是灌水而已~
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