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2021-11-28
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半年前初訪SuSoShu 已經好鍾意佢行嘅新派路線有別傳統omakase 呢度嘅晚市套餐既有壽司更有多款因應時節而準備嘅創新熟食知道佢呢排更新咗晚市menu 就急不及待要二訪了~-🥢献立 $1,480•❥ 海老他他脆筒 紫菜脆筒包著芝士、山葵漬、醃蘿蔔同海老他他🦐再放炸蝦頭喺最上層 無論係口感定味道都好豐富☺️❥ 白子刺身白子可選以刺身定天婦羅上 我就揀咗刺身🤓餐廳選用咗十一月當造嘅鱈魚白子 非常肥美creamy而酸汁、蘿蔔蓉同葱花就為整體味道取個平衡😛❥ 呼子魷魚燒賣佐賀縣名物 大大粒燒賣放喺竹籠入面好得意😚易咬而又漿口嘅魷魚包著新鮮彈牙嘅日本黑毛豬🐷魷魚味同豬味同時都好濃郁 好味又特別😝❥ 時令壽司 四貫分別有千葉縣金目鯛、北海道秋刀魚、青森縣中拖羅同右口魚邊最鍾意火炙過嘅右口魚邊 入口即融油香四溢🤤❥ 鮟康魚肝餐廳用牛奶將魚肝浸透 所以佢非常之細滑🍼配上酸汁啫喱同辣蘿蔔蓉 口感creamy而味道富層次❥ 究極海膽金黃色嘅浜中赤海膽極級鮮甜 果然係招牌之一😼值得一讚紫菜有輕輕燒過 打完卡仲係脆嘅🤪❥ 松葉蟹甲羅燒秋冬menu就梗係唔少得蟹喇🦀🍂一絲絲厚實嘅蟹肉同蟹膏、鵪鶉蛋、蔥撈匀都
有別傳統omakase 呢度嘅晚市套餐既有壽司
更有多款因應時節而準備嘅創新熟食
知道佢呢排更新咗晚市menu 就急不及待要二訪了~
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🥢献立 $1,480
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❥ 海老他他脆筒
紫菜脆筒包著芝士、山葵漬、醃蘿蔔同海老他他🦐
再放炸蝦頭喺最上層 無論係口感定味道都好豐富☺️
❥ 白子刺身
白子可選以刺身定天婦羅上 我就揀咗刺身🤓
餐廳選用咗十一月當造嘅鱈魚白子 非常肥美creamy
而酸汁、蘿蔔蓉同葱花就為整體味道取個平衡😛
❥ 呼子魷魚燒賣
佐賀縣名物 大大粒燒賣放喺竹籠入面好得意😚
易咬而又漿口嘅魷魚包著新鮮彈牙嘅日本黑毛豬🐷
魷魚味同豬味同時都好濃郁 好味又特別😝
❥ 時令壽司 四貫
分別有千葉縣金目鯛、北海道秋刀魚、青森縣中拖羅同右口魚邊
最鍾意火炙過嘅右口魚邊 入口即融油香四溢🤤
❥ 鮟康魚肝
餐廳用牛奶將魚肝浸透 所以佢非常之細滑🍼
配上酸汁啫喱同辣蘿蔔蓉 口感creamy而味道富層次
❥ 究極海膽
金黃色嘅浜中赤海膽極級鮮甜 果然係招牌之一😼
值得一讚紫菜有輕輕燒過 打完卡仲係脆嘅🤪
❥ 松葉蟹甲羅燒
秋冬menu就梗係唔少得蟹喇🦀🍂
一絲絲厚實嘅蟹肉同蟹膏、鵪鶉蛋、蔥撈匀
都係嗰句喇: 層次好豐富啊😹😹😹
❥ 時令酢物
食完上面嘅菜式後 餐廳就送上柚子啫喱🍊
清一清味蕾然後迎接下一道較重口味嘅菜式😼
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❥ 特製和王和牛壽喜燒
A4等級嘅和牛軟熟重牛味🐮
但最最最令人impressed嘅係由大廚煮嘅汁👨🏻🍳
大廚加上山椒黎整個汁 所以食嘅時候會麻麻地
但由於山椒係麻而不辣 所以食唔到辣嘅人都無問題👍🏻
甜甜地加上少少麻痹感 非常過癮😳😳
❥ 櫻花蝦粉蕎麥麵
健康嘅蕎麥麵硬身有咬口 面頭舖上將櫻花蝦曬乾而磨成嘅粉🌸
浸落由蝦仔乾、魚仔乾同蟹仔乾整成嘅湯 鮮味十足
❥ 夜空寒天
最後最後 呢餐以精緻嘅寒天啫喱作結🌌
上層由氣泡清酒製作而成🍶
底層則係由碟豆花加上檸檬汁 味道清新🍋
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