首先講主角——海南雞。
一上碟，睇見啲雞皮已經流口水！佢哋嘅雞皮係金黃透亮嘅，好似琥珀咁，一啲肥膏都冇，食落仲要係爽脆嘅，完全唔會膩。至於啲雞肉，真係無得頂！肉質超級嫩滑，由雞髀到雞胸都一樣咁滑溜，一啲都唔「鞋」。最緊要係啖啖肉都充滿雞味，唔會淡茂茂，證明師傅浸雞嘅火候控制得啱啱好，熟得嚟又唔會過老。
跟住就係靈魂所在——醬汁！
佢哋提供三款醬汁，款款都係神級助攻。黑醬油濃稠得嚟帶啲甜，掛喺雞肉上面，將鮮味即刻提升！辣椒醬係自家製嘅，辣得嚟好醒胃，仲有陣陣蒜香。仲有我最愛嘅薑蓉，磨得非常幼細，香而不辣，同嫩滑嘅雞肉簡直係天作之合！
當然唔少得油飯啦！
啲飯粒粒分明，充滿住雞油同香蘭葉嘅獨特香氣，食落油潤甘香，但又一啲都唔覺得油膩。就咁食飯我都可以KO成碗！
如果你問我沙田有咩必食，我一定會推薦「天天海南雞」！雖然次次嚟親都要排一陣隊，但為咗呢種令人念念不忘嘅滋味，絕對心甘情願！
