Sodam Chicken (已結業)

銅鑼灣百樂中心一向以高質食店林立見稱，於晚市時間總會出現等候電梯的人龍。經朋友介紹下來到 Sodam Chicken，嚐嚐韓國風味。店家除了主打廣為人知的韓式炸雞外、另外還有焗雞，原味的、重口味的、甜甜辣辣的都有，口味多樣化迎合各種饕客所好，正所謂「有辣有唔辣，任君選擇」。作為一間韓國菜的食店，當然不乏芝士年糕、水冷麵、韓式薄餅、部隊鍋等為人熟知的韓式料理。炸雞餐牌當中，蜜糖芥末香蔥炸雞 ($188) 最能吸引我，賣相非常霸氣，每一件雞塊都炸至金黃色，表面淋上蜜糖芥末汁，非常 Juicy。加上炸雞表面舖上香蔥絲，整體外觀不至單調。炸雞裡具有雞全翼、雞槌、雞胸、雞脾，我與好友們各取所好。將炸雞沾蘸盤子上蜜糖芥末汁，再配上幾根香蔥絲一起品嘗，味道與口感非常有層次感：外層炸皮厚薄適中，蜜糖汁使喻人感覺很乾身的炸雞亦易於入口，而且帶有一點兒芥末味作提味，惹味非常。內裡雞肉保留有肉汁，就算是雞胸肉亦不會「鞋口」。最重要最重要的，一定要襯熱吃，從外皮咬進肉心，感受到熱騰騰的感覺是吃炸雞的精髓啊。既然焗雞亦是另一主打，當然要來一盤。首爾風味焗雞 ($158) 外觀實而不華，很是內歛，味道卻充滿內涵。