火鍋撚 (日富里百好大廈) (已結業)

這晚來西環探完朋友後，晚餐不想隨便吃碟燒臘飯，經過火鍋店很想吃火鍋，太座和議，因為早前在中環吃過其分店，感覺不錯，遂二話不說走入去可也！這陣子，食肆都不用等位，只得數檯客人，對食客固然是好事，但對於經營者來說則不是好事，只希望明天會更好。先點個湯底，選了媽媽滋補老火湯鍋，然後再選火鍋材料，再選調味醬料。媽媽滋補老火湯鍋，材料看來很豐盛，有猴頭菇，甘筍，粟米，紅棗，杞子，海底椰，蟲草花等，當中還有幾塊大大件的豬肉和雞肉，難怪湯底的味道超甜，可先喝一碗才吃火鍋。太座點名要響鈴卷，店方建議放入湯中只燙三秒，以保持半脆口的狀態，我也喜歡這吃法，也喜歡多浸一會，以吸索多些美味湯汁。台灣吃火鍋，必吃鴨血，也想重溫舊夢，可況價錢不貴，點了一碟，燙熟後無腥味，但有滋味，太座從未吃過也喜歡。我是無肉不歡之輩，昨天吃過牛肉，今晚放棄「火鍋必定有牛」的思想，點了黑豚肉，油花分明、潔白，誠是新鮮貨色，喜歡軟中有嚼勁的質感，點了自家調製的醬油蔥蒜，份外好味。男人不可以多心，但吃火鍋則愈多心愈好，因為可以吃多幾款不同食物的質感和味道，遂點了至尊水餃皇和海味花枝丸，水餃皇用料頗豐，鮮蝦鮮甜，很有水準；海味花枝丸，彈