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2023-04-02
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朋友經歷九天歐洲滯留的苦難，可謂身心疲累，為了替朋友一洗頹氣，我特意相約朋友吃熱騰騰的火鍋洗塵洗塵，沒想到滾爺火鍋午市竟然有二人餐供應，我選了滾得飽套餐。湯底方面，我選了鴛鴦鍋，沙嗲鍋與芫荽皮蛋鍋，芫荽皮蛋鍋每日以豬骨熬成湯底，再加入芫荽，皮蛋熬成芫荽皮蛋鍋，皮蛋有潤肺的效果，皮蛋和芫荽兩者相加讓湯頭變得清甜好喝。沙嗲鍋也深受食客歡迎，沙嗲鍋裡面主要是以雞骨及豬骨煮湯，然後混入花生，椰奶與香料，相當惹味，用來煮肉完全可以提升風味，沙嗲鍋讓人百吃不膩，我超愛沙嗲鍋。海蝦尺寸蠻大隻，只要燙熟即可享用，海蝦鮮度獲得朋友讚賞，褪去一身鎧甲的海蝦，蝦肉緊實彈牙，但是毫不柴口，嚐起來甜味十足，朋友特別用芫荽皮蛋鍋來燙海蝦，為原本美味的湯頭增添一層海味。生蠔比我原本預期的質量還高很多，生蠔又肥又大，煮完也不會太縮水，跟下鍋前沒差別，生蠔滑嫩極致，在口中爆汁的感覺真爽，盡是海洋的甜美，嘴巴都停不下來，味蕾大滿足。每一條的讚歧烏冬與沙嗲湯底完美結合，每一口都可以吃到濃厚的花生椰奶香，讚歧烏冬具咬勁不軟爛，配上手包韭菜餃，生蠔等各種食材一起吃，輕鬆擁有多層次味美的味覺享受。鮮甜手打鯪魚滑以新鮮的鯪魚肉打成
朋友經歷九天歐洲滯留的苦難，可謂身心疲累，為了替朋友一洗頹氣，我特意相約朋友吃熱騰騰的火鍋洗塵洗塵，沒想到滾爺火鍋午市竟然有二人餐供應，我選了滾得飽套餐。
湯底方面，我選了鴛鴦鍋，沙嗲鍋與芫荽皮蛋鍋，芫荽皮蛋鍋每日以豬骨熬成湯底，再加入芫荽，皮蛋熬成芫荽皮蛋鍋，皮蛋有潤肺的效果，皮蛋和芫荽兩者相加讓湯頭變得清甜好喝。
沙嗲鍋也深受食客歡迎，沙嗲鍋裡面主要是以雞骨及豬骨煮湯，然後混入花生，椰奶與香料，相當惹味，用來煮肉完全可以提升風味，沙嗲鍋讓人百吃不膩，我超愛沙嗲鍋。
海蝦尺寸蠻大隻，只要燙熟即可享用，海蝦鮮度獲得朋友讚賞，褪去一身鎧甲的海蝦，蝦肉緊實彈牙，但是毫不柴口，嚐起來甜味十足，朋友特別用芫荽皮蛋鍋來燙海蝦，為原本美味的湯頭增添一層海味。
生蠔比我原本預期的質量還高很多，生蠔又肥又大，煮完也不會太縮水，跟下鍋前沒差別，生蠔滑嫩極致，在口中爆汁的感覺真爽，盡是海洋的甜美，嘴巴都停不下來，味蕾大滿足。
每一條的讚歧烏冬與沙嗲湯底完美結合，每一口都可以吃到濃厚的花生椰奶香，讚歧烏冬具咬勁不軟爛，配上手包韭菜餃，生蠔等各種食材一起吃，輕鬆擁有多層次味美的味覺享受。
鮮甜手打鯪魚滑以新鮮的鯪魚肉打成漿，而且把魚骨清理得乾乾淨淨，充份感受到滾爺火鍋的誠意，鮮甜手打鯪魚滑每一口細嚼就是鮮。
山根的風味視個人喜好而決定，若喜歡酥脆一些，就將山根下鍋輕浸一下，若是軟嫩一點，則可以趁大火時下鍋，久泡滾煮山根一會再吃。
手包韭菜餃都是當天即日包製，是滾爺火鍋非吃不可的火鍋配料，比別處的火鍋料更加貨真價實，手包韭菜餃看起來大顆皮薄，內餡包滿爽甜的韭菜，鮮美的豬肉，手包韭菜餃頗有家常的味道。
西班牙無激素豬頸肉切成花型，粉裡透白的豬頸肉美麗油花均勻分佈，視覺效果令人大感愉悅，放入靈魂沙頭沙嗲鍋涮煮，透過咀嚼感受濃郁肉味和甜鮮，西班牙無激素豬頸肉肉質鮮脆不油膩。
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