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2016-07-12
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夏日，有紅得似火的驕陽，也有綠得發亮的樹葉。尖沙咀的The One，最近有新餐廳 - The Point進駐，主打薄餅和意粉。裝潢設計，明顯走型格時尚的年輕路線，且滲出綠意盎然的閒適感覺。餐廳呈長方狀的，廚房前方的開放式工作區，有數名青春少艾正在巨大火山石窯前準備食材和烤焗各式鹹甜薄餅。難道，這是一間由女子掌廚的餐廳?另一邊廂的水吧，也是由年輕女子負責沖調各式酒精或非酒精的飲品，果真厲害！女子，確是不能小覷的。「巾幗不讓鬚眉」，正是此意吧！食物選擇，可分為湯、沙律和小食；意粉；薄餅；主菜和甜薄餅五大款，當中以意粉和薄餅的選擇較為多樣化，分別有十六款和十七款，任君選擇。四款甜薄餅，甚是吸引，只是，人丁單薄，忍痛放棄。Mocktails挺吸引的，共有九款，小雞和小妹各要了一款。火紅與青綠的Mocktail飲品，最能代表夏天了，也與The Point遙相呼應。小妹的Green Point$48以菠蘿汁、藍色糖漿和梳打水攪拌而成，再以一塊切件新鮮菠蘿作裝飾點綴。呷一口，菠蘿果味濃郁，清香而不甜膩，挺好喝的。只是，略嫌份量偏少，索價則不菲。小雞要了一杯以士多啤梨蓉、梳打水和雲呢嗱雪糕炮製的士多啤
餐廳呈長方狀的，廚房前方的開放式工作區，有數名青春少艾正在巨大火山石窯前準備食材和烤焗各式鹹甜薄餅。難道，這是一間由女子掌廚的餐廳?
另一邊廂的水吧，也是由年輕女子負責沖調各式酒精或非酒精的飲品，果真厲害！女子，確是不能小覷的。「巾幗不讓鬚眉」，正是此意吧！
食物選擇，可分為湯、沙律和小食；意粉；薄餅；主菜和甜薄餅五大款，當中以意粉和薄餅的選擇較為多樣化，分別有十六款和十七款，任君選擇。
四款甜薄餅，甚是吸引，只是，人丁單薄，忍痛放棄。
Mocktails挺吸引的，共有九款，小雞和小妹各要了一款。
火紅與青綠的Mocktail飲品，最能代表夏天了，也與The Point遙相呼應。
小妹的Green Point$48以菠蘿汁、藍色糖漿和梳打水攪拌而成，再以一塊切件新鮮菠蘿作裝飾點綴。呷一口，菠蘿果味濃郁，清香而不甜膩，挺好喝的。只是，略嫌份量偏少，索價則不菲。
小雞要了一杯以士多啤梨蓉、梳打水和雲呢嗱雪糕炮製的士多啤梨雪糕泡沫Strawberry Icecream Float$48，色澤艷麗。
小雞愛香濃野菌湯$58，故要來了一客。菌湯除了蘑菇外，還混入了不少忌廉，湯質濃稠得宜，入口極為creamy且香滑，菇味濃郁之餘，忌廉香氣也頗為突出，難怪小雞吃得津津有味了。
沙律方面，選了水牛芝士、羅勒、番茄和意大利香草汁Caprese Salad$116這一道非常經典，卻又十分美味的意大利沙律。先把番茄和水牛芝士切片，再加上羅勒和火箭菜，最後撒上胡椒、海鹽、黑醋、橄欖油和香草汁，就可食用了。紅紅綠綠白白的，吸睛能力強，食味也甚是匹配，炎夏清爽開胃之選。
壓軸出場的，乃創新之力作 - 龍蝦薄餅Loyster Pizza$298，以原隻龍蝦、茴香葉、車厘茄、水牛芝士和海鮮汁入饌，氣勢磅礡，視覺效果極為震撼也！
龍蝦pizza做法看似簡單，其實事先準備工夫著實不少呢！大廚先以龍蝦頭、茴香葉、香草蔬菜等材料，加少許白蘭地熬成香濃海鮮汁，再用海鮮汁炒香大蝦粒、菇菌和番茄。另一邊廂，龍蝦則先蒸熟，繼而起肉，切片後鋪在滿佈芝士的薄餅上，龍蝦頭和龍蝦殼就釀入用海鮮汁炒過的食材，再把薄餅放入火山石窯裏燒三分鐘即成香噴噴的龍蝦薄餅。
薄餅厚薄適中，邊沿帶脆，惜中間位置稍嫌過濕了，稍稍影響了薄餅的香脆口感。咬下去，半溶的水牛芝士藕斷絲連的，芝味滿瀉；龍蝦肉鮮爽彈牙，均勻地遍佈薄餅上，再加上食味口感紛陳的蝦粒、番茄、菇菌和香草等，教人吃不停嘴！
甜品要了Tiramisu Affogato$58，乃意式黑咖啡配瑪斯卡邦芝士、意大利酥餅和雲呢嗱雪糕Tiramisu，賣相與坊間大相逕庭，做法傾向傳統，卻又加入了新的元素。黑咖啡的香苦，遇上甜甜的雲呢嗱雪糕，香濃幼滑的Tiramisu，以及香脆的酥餅，層次頗為豐富，讓舌尖味蕾徘徊於苦又甜之間，十分美妙的配搭。
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