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2021-09-14
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疫情關係近年比較少同父母一起去街食飯，所以食好啲揾左間順德手工私房菜。講得私房菜當然就係貴精不貴多。今次就我話事訂枱時已預先點菜，方便安排。一行四人就點左幾個菜色^_^首先每人一隻冰鎮鮑魚配燒汁芥辣醬先用清酒醃製過夜爽口彈牙，鮮中帶香加少許能提鮮。辣汁夠惹味，作為頭盤開胃菜，正^_^鑲鑽黃金蝦真的必食^_^超大隻虎蝦厚肉彈牙鮮甜外層就用咸蛋黃同麥皮，好香口！麥皮吸掉左多餘油份，令外面乾身無咁油膩，真的不錯^_^順德煎釀鯪魚嚟得食順德菜當然就要叫意個煎釀鯪魚啦！順德傳統手工菜代表^_^先要將鯪魚起骨已經係考手工啦！再將釀入魚肉煎香，最後淋上豆豉汁。食落啖啖肉夠香口，配上豆豉汁更惹味。看似普通，但真的不易。基本上要用上三條鯪魚才可製成必食^_^好味生浸頭油雞用浸熟形式烹調令雞肉滑嫩雞皮爽口，令人一試難忘！酒香撲鼻👃🏻超香濃玫瑰露非常入味最後木瓜雪耳糖水作結，整體而言食物質素不錯👍🏻環境舒適父母都好滿意，值得下次再嚟^_^
疫情關係近年比較少同父母一起去街食飯，
所以食好啲揾左間順德手工私房菜。
講得私房菜當然就係貴精不貴多。
今次就我話事訂枱時已預先點菜，方便安排。
一行四人就點左幾個菜色^_^
首先每人一隻冰鎮鮑魚配燒汁芥辣醬
先用清酒醃製過夜爽口彈牙，鮮中帶香
加少許能提鮮。
辣汁夠惹味，作為頭盤開胃菜，正^_^
鑲鑽黃金蝦
真的必食^_^超大隻虎蝦厚肉彈牙鮮甜
外層就用咸蛋黃同麥皮，好香口！
麥皮吸掉左多餘油份，令外面乾身無咁油膩，
真的不錯^_^
順德煎釀鯪魚
嚟得食順德菜當然就要叫意個煎釀鯪魚啦！
順德傳統手工菜代表^_^
先要將鯪魚起骨已經係考手工啦！
再將釀入魚肉煎香，最後淋上豆豉汁。
食落啖啖肉夠香口，配上豆豉汁更惹味。
看似普通，但真的不易。
基本上要用上三條鯪魚才可製成
必食^_^好味
生浸頭油雞
用浸熟形式烹調令雞肉滑嫩雞皮爽口，
令人一試難忘！
酒香撲鼻👃🏻超香濃玫瑰露非常入味
最後木瓜雪耳糖水作結，整體而言
食物質素不錯👍🏻環境舒適
父母都好滿意，值得下次再嚟^_^
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