Maison ES

營業中

休息中

Item: Maison ES
Rating: 4
Author: carmenwong1993

4.5

476 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

33425

灣仔

$401-800

法國菜

396

條款及細則:
餐廳:	Maison ES
優惠:	國泰會員憑「國泰 - 亞洲萬里通」應用程式內會員二維碼，賺高達HKD4 = 2里。受有關條款約束。
立即加入國泰會員計劃，今日開始累積里數！
國泰會員於指定夥伴餐廳用膳，付款時須出示「國泰 - 亞洲萬里通」應用程式內的會員二維碼，方可賺取「亞洲萬里通」里數。國泰會員每次可賺取「亞洲萬里通」里數之消費額上限為港幣10,000元。會員於國泰夥伴餐廳作合資格消費，每港幣4元可賺取1里數。而渣打國泰Mastercard®客戶憑卡消費可享每港幣4元賺取2里數，包括合作夥伴餐廳合資格消費之餐膳里賞（每港幣4元賺取1里數）及基本餐飲類別之合資格簽賬獎賞（每港幣4元賺取1里數）。賺取之「亞洲萬里通」里數將根據餐飲與膳食消費，包括服務費、稅項及小費的總和而計算。惠顧特定推廣套餐或不可賺取「亞洲萬里通」里數。請預先向個別「賺里餐廳」查詢。賺取的「亞洲萬里通」里數將於認可餐膳消費交易後10個工作天內存入會員的賬戶。

須受其他國泰條款及細則約束。

carmenwong1993

等級4

314

灣仔電氣街的盡頭原來隱藏了這一間浪漫情調法國菜，門口佈置勁有法國風情，內裏設計為浪漫復古法國風，非常適合辦小型婚宴或同朋友慶祝。當天品嚐了餐廳的港法fusion tasting menu，以港式口味結合法式烹調的技術創作菜式。先上了一個以港式蔥油包為靈感所製作的麵包，外脆內軟，配上特製的xo醬沙茶醬牛油，鹹香又惹味。前菜分別選了Alaskan King Crab和 Langoustine，前者使用了澳洲貴妃蟹熬成粥底，配上鮮甜的阿拉斯加蟹肉及北海道馬份海膽，再以白胡椒bubble gel點綴增點辛辣味。後者把cuttlefish切成闊面條狀，加上香煎scampi，配上蝦醬裝成的鹹香醬汁，非常特別。主菜分別選了Octopus及 Horsehead Fish，前者非常特別，以叉燒為靈感，八爪魚上塗上叉燒醬，入口有種食緊叉燒嘅感覺，非常有港式風味。馬頭魚以立鱗燒方式製作，魚肉爽口，魚皮酥脆可口，配上酸梅醬汁帶點清新感。甜品選了French Toast和 Choux，前者有蛋香的軟熟西多士，配上港式奶茶雪糕。最後還有一個朱古力餡泡芙配上可樂醬，非常有趣。

灣仔電氣街的盡頭原來隱藏了這一間浪漫情調法國菜，門口佈置勁有法國風情，內裏設計為浪漫復古法國風，非常適合辦小型婚宴或同朋友慶祝。

當天品嚐了餐廳的港法fusion tasting menu，以港式口味結合法式烹調的技術創作菜式。

先上了一個以港式蔥油包為靈感所製作的麵包，外脆內軟，配上特製的xo醬沙茶醬牛油，鹹香又惹味。

前菜分別選了Alaskan King Crab和 Langoustine，前者使用了澳洲貴妃蟹熬成粥底，配上鮮甜的阿拉斯加蟹肉及北海道馬份海膽，再以白胡椒bubble gel點綴增點辛辣味。後者把cuttlefish切成闊面條狀，加上香煎scampi，配上蝦醬裝成的鹹香醬汁，非常特別。

主菜分別選了Octopus及 Horsehead Fish，前者非常特別，以叉燒為靈感，八爪魚上塗上叉燒醬，入口有種食緊叉燒嘅感覺，非常有港式風味。馬頭魚以立鱗燒方式製作，魚肉爽口，魚皮酥脆可口，配上酸梅醬汁帶點清新感。

甜品選了French Toast和 Choux，前者有蛋香的軟熟西多士，配上港式奶茶雪糕。最後還有一個朱古力餡泡芙配上可樂醬，非常有趣。