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灣仔想搵間有質素啲嘅日本菜都唔係好多選擇,呢度就一間樓上壽司店專食omakase(廚師發辦),不過omakase郁d都過千銀,真係聽見都心傷,好彩呢度午市就有好多款套餐,除咗壽司、刺身飯之外仲有d熱食,$200-300左右已經有交易,價錢非常親民,壽司套餐款式真係廚師發辦,可以坐係吧台睇住師傅整,omakase嚟講可以食到呢一個質素真係幾抵。特選壽司(包括壽司8貫、茶碗蒸、沙律、卷物、甜品)因為同佢朋友係熟客嘅關係,今日師傅私人醒多一件壽司,9款壽司依次序分別係針魚、鯛魚、鱆紅魚、深海池魚、鰤魚、右口魚邊、赤貝、帆立貝同中拖羅,要留意每次款式都會唔同。本身壽司飯已經有調味,所以完全唔洗點豉油都已經好夠味,飯粒唔會鬆散之餘仲保持到粒粒分明有咬口。面頭嘅刺身更加唔洗講,每款都非常新鮮鮮甜,刀工好好,厚薄均勻,而且每一款上面都配上唔同調味,例如薑蓉、柚子蓉、醬油、海膽等。我個人就最鐘意右口魚邊同中拖羅,兩款都係入口即溶,針魚同中拖羅上面嘅海膽好鮮味軟滑(注意:中拖羅上面嘅海膽原本係無架!),食完滿口甘香。餐牌上寫住係最後有卷物,不過今日就變咗做烏冬,食完壽司之後師傅會提供少少柚子胡椒,可以食
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灣仔想搵間有質素啲嘅日本菜都唔係好多選擇,呢度就一間樓上壽司店專食omakase(廚師發辦),不過omakase郁d都過千銀,真係聽見都心傷,好彩呢度午市就有好多款套餐,除咗壽司刺身飯之外仲有d熱食,$200-300左右已經有交易,價錢非常親民,壽司套餐款式真係廚師發辦,可以坐係吧台睇住師傅整,omakase嚟講可以食到呢一個質素真係幾抵。

特選壽司(包括壽司8貫、茶碗蒸、沙律、卷物、甜品
因為同佢朋友係熟客嘅關係,今日師傅私人醒多一件壽司,9款壽司依次序分別係針魚、鯛魚、鱆紅魚、深海池魚、鰤魚、右口魚邊、赤貝、帆立貝同中拖羅,要留意每次款式都會唔同。本身壽司飯已經有調味,所以完全唔洗點豉油都已經好夠味,飯粒唔會鬆散之餘仲保持到粒粒分明有咬口。面頭嘅刺身更加唔洗講,每款都非常新鮮鮮甜,刀工好好,厚薄均勻,而且每一款上面都配上唔同調味,例如薑蓉、柚子蓉、醬油、海膽等。我個人就最鐘意右口魚邊同中拖羅,兩款都係入口即溶,針魚同中拖羅上面嘅海膽好鮮味軟滑(注意:中拖羅上面嘅海膽原本係無架!),食完滿口甘香。

餐牌上寫住係最後有卷物,不過今日就變咗做烏冬,食完壽司之後師傅會提供少少柚子胡椒,可以食烏冬時直接加落湯入面,果然只需少少,成個烏冬都充滿住柚子胡椒味,好香,烏冬入口滑溜,不過湯底本身略咸,但係食完壽司食返碗熱烏冬都好滿足。

人均消費:$300
推介指數(10分為滿分):9.5分
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-01-17
用餐途徑
堂食
人均消費
$300 (午餐)