正潮樓 (富通大廈)

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灣仔嘅潮州菜館正潮樓，佢哋做嘅係經典潮洲菜，用料夠新鮮。魚露浸花蛤：係正潮樓嘅生醃菜之一，味道極為鮮美，花蛤又夠大隻，肉厚飽滿，加埋用魚露、蒜、醬油、辣椒等配料嘅醬汁，就更能突出花蛤嘅鮮味。糖醋煎伊麵又名為兩面黃，係潮洲其中一款經典嘅麵食，將兩邊煎至金黃色，令其口感酥脆，而麵身則留有水份，所以食到外脆內軟嘅口感，而味道口味就因人而異，可自行加添砂糖或陳醋，食嘅時候仲有麵本身嘅蛋香，口感味道都好有潮式嘅風味。蝦棗拼蟹棗蝦棗用嘅係新鮮蝦肉所做，蟹棗就用新鮮嘅蟹肉，而前者會打到起膠，再裏粉下鍋油炸，而後者就炸完仍能見到一絲絲嘅蟹肉，鮮味十足，配埋秘製潮洲桔油，味道清甜，有效減低蝦棗蟹棗所帶嘅油膩感。金瓜五谷羹：金瓜意指南瓜，五谷就係粟米、綠豆、茨實、小麥、薏米。用料十足，啖啖都食到不同嘅五谷，口感豐富，味道清新。