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2021-08-31
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杏汁燉白肺湯($98/位)，一__湯就能深深體會到師傳處理方法細膩入微，巧妙地榨取鮮甜的杏汁，再拌入湯水中，泡製出杏仁香氣四溢嘅白肺湯。冰鎮鮑魚配燒汁芥辣（$88/隻)，口感爽彈的鮑魚，配搭截然不同的醬米料，為呢道菜加添層次，豐富口感！餐廳用料高尚名貴，一頓晚餐盡享鮑參，應有盡有，例如原件花膠扣鵝掌($268/位)，山珍海味鮮甜無比，再加上師傅細緻嘅烹調方法，值得一試。值得一提的是呢度嘅名門秘制豬肋骨($178/例)，外層用咗三種款式嘅陳皮醃製，分另喺老陳皮、酸陳皮、九製陳皮，豬肋骨肉唔算太厚，師傅掌握好醃製時間，脆口的外層不會太鹹略带點酸甜，一上抬就聞到陣陣肉香、滴着肉汁，我哋都急不及待去品嘗品嘗。
冰鎮鮑魚配燒汁芥辣（$88/隻)，口感爽彈的鮑魚，配搭截然不同的醬米料，為呢道菜加添層次，豐富口感！
餐廳用料高尚名貴，一頓晚餐盡享鮑參，應有盡有，例如原件花膠扣鵝掌($268/位)，山珍海味鮮甜無比，再加上師傅細緻嘅烹調方法，值得一試。
值得一提的是呢度嘅名門秘制豬肋骨($178/例)，外層用咗三種款式嘅陳皮
醃製，分另喺老陳皮、酸陳皮、九製陳皮，豬肋骨肉唔算太厚，師傅掌握好醃製時間，脆口的外層不會太鹹略带點酸甜，一上抬就聞到陣陣肉香、滴着肉汁，我哋都急不及待去品嘗品嘗。
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