彩羽壽司家 (已改名) 查看

朋友生日這天，我們一起來到這間Omakase餐廳，享受了一場精緻的壽司盛宴。餐廳內座位不多，呈一條直線排列，讓我們可以近距離欣賞師傅的手藝，感受每一道壽司的製作過程。我們選擇了八款壽司的套餐，每一款都充滿驚喜，讓人回味無窮。大分縣真蠔大分縣真蠔讓人印象深刻。蠔肉質地細膩，口感分布非常均勻，搭配柚子醋和少許辣汁提味，入口清新醒胃，瞬間打開了味蕾。真鯛刺身真鯛刺身肉質肥美，師傅巧妙地用甜酸醬點綴，讓魚肉的鮮甜更加突出。每一口都能感受到真鯛的細膩與甜美，是一道非常經典的刺身料理。太卷這道太卷在捲起之前，師傅特意讓我們拍照打卡，非常貼心。卷物切開後，每一塊都有一粒醬油蛋黃，醃得非常濃郁香滑。搭配海膽的鮮甜和吞拿魚的紮實口感，層次豐富。墨魚壽司師傅將墨魚切成細絲後重新組合，口感比起一般的魷魚壽司更加黏稠，墨魚的鮮味也更加濃郁。這道壽司展現了師傅對食材的獨特處理方式，讓人耳目一新。海膽壽司海膽壽司是當晚的高潮之一。上菜時海膽非常冰鮮，色澤金黃，入口即溶，鮮甜多汁。海膽的濃郁海水味與醋飯的微酸完美融合，讓人忍不住一口接一口。這次的Omakase體驗到每一道壽司都展現了師傅的匠心獨運。餐廳的氛圍輕鬆而