The JEJU

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我們叫左岩石板燒 Set B，夠2-3人食用。罈子五花肉 450g 配炒飯都有店員全程協助煮食，唔洗自己落手。烤肉前有6款前菜及醬油，在火山石烤盤上烤肉真係滋滋聲又香噴噴。罈子五花肉是低溫熟成的黑毛豬，肉質鮮甜嫩滑，真係唔柴口。五花肉跟脂肪比例均勻，不需要加油再烤，兩邊煎至金黃微焦，配上大量酸辣的泡菜，我喜食熟的泡菜，中和豬肉的油脂，仲有濟州橙開邊，果香十足。食到中途，店只用火槍噴在橙上，泡菜，勁香。然後我們叫套餐上的炒飯，炒飯伴以泡菜粒，在火山石頭上炒，更顯香氣，令人驚喜的是店員將炒飯砌成心形，勁有心思。蕎麥冷麵食過熱辣辣的烤肉，有配冷麵真係涼透心。配料有牛肉薄片，蘿蔔片，青瓜絲，冷麵煙韌，用剪刀剪開，拌以辣醬，湯汁，酸酸辣辣。我們叫了接骨木花柚子梳打，柚子味清甜，滲透花香，梳打水夠舒爽。士多啤梨米酒香甜又解渴，粉紅色主調仲伴以鮮草莓，很可愛。岩石佛像Jeju Yeah Yeah 黑芝麻慕絲配雲尼拿雪糕，慕絲質感較軟糯，香濃的黑芝麻口味，造型是一個佛像，其實是以濟州島守護神石頭爺爺為靈感。跟曲奇餅碎及雪糕一齊食，很有口感。