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2022-05-05
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油麻地街頭新開的拉麵店 - 麵屋神匠 - 原來係由90後男生開設!年輕氣息我喜歡, 新味道正好沖擊沉睡已久的味蕾餐廳內落地大玻璃, 掛起個個日式紙燈籠, 加上吉祥物加持,坐得舒服, 木系風格, 帶點日本街頭氣息怪不得lunch time 都客似雲來呵~-招牌濃厚蝦湯拉麵絕對相信麵屋神匠的靈魂就是這蝦濃厚湯底，濃厚的蝦湯底以甜蝦、赤蝦及蝦乾及秘密食材，熬足4至5小時啖啖蝦頭蝦肉蝦殼的鮮甜蝦味，即使是濃湯也不會覺得油膩麵條麵質彈牙，軟硬適中, 掛湯力也不錯啊~這款招牌濃厚蝦湯拉麵配上日式叉燒, 也有大量櫻花蝦乾及溏心蛋以慢煮的叉燒，來自黑豚肩脊, 顏色帶粉, 咬落口感淋滑溏心蛋蛋味和蛋香都突出。-濃稠番茄蝦湯沾麵🍅除了拉麵以外，這裡的濃稠番茄蝦湯也相當出色，同樣以蝦湯為湯底，加大量蕃茄熬成，上檯一看再放入口, 感覺濃如湯膏，濃郁蕃茄與蝦湯正好取得平衡麵條比普通拉麵偏粗身，每一條都掛汁啊除了慢煮叉燒和溏心蛋, 配料更有自創的羅勒多士。青醬以羅勒葉、蒜頭及松子打成，多士青香-另外還叫了小食日式唐揚炸雞 炸粉厚薄適中，咬落鬆脆，好惹味又juicy~
年輕氣息我喜歡, 新味道正好沖擊沉睡已久的味蕾
餐廳內落地大玻璃, 掛起個個日式紙燈籠, 加上吉祥物加持,
坐得舒服, 木系風格, 帶點日本街頭氣息
怪不得lunch time 都客似雲來呵~
-招牌濃厚蝦湯拉麵
絕對相信麵屋神匠的靈魂就是這蝦濃厚湯底，
濃厚的蝦湯底以甜蝦、赤蝦及蝦乾及秘密食材，熬足4至5小時
啖啖蝦頭蝦肉蝦殼的鮮甜蝦味，即使是濃湯也不會覺得油膩
麵條麵質彈牙，軟硬適中, 掛湯力也不錯啊~
這款招牌濃厚蝦湯拉麵配上日式叉燒, 也有大量櫻花蝦乾及溏心蛋
以慢煮的叉燒，來自黑豚肩脊, 顏色帶粉, 咬落口感淋滑
溏心蛋蛋味和蛋香都突出。
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濃稠番茄蝦湯沾麵🍅
除了拉麵以外，這裡的濃稠番茄蝦湯也相當出色，
同樣以蝦湯為湯底，加大量蕃茄熬成，
上檯一看再放入口, 感覺濃如湯膏，濃郁蕃茄與蝦湯正好取得平衡
麵條比普通拉麵偏粗身，每一條都掛汁啊
除了慢煮叉燒和溏心蛋, 配料更有自創的羅勒多士。
青醬以羅勒葉、蒜頭及松子打成，多士青香
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另外還叫了小食日式唐揚炸雞
炸粉厚薄適中，咬落鬆脆，好惹味又juicy~
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