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2015-08-23
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小妹是晚約了友人吃點川菜私房菜，但時間尚早，M先生約了小妹吃拉麵，那好吧吃川菜前也應醫醫肚。M先生推介這家在登龍街新開幕的拉麵店家。好吧，小妹也頗愛拉麵的。原來M先生推介的拉麵店家是大有來頭的，在日本的分店眾多，還在世界各地設有一些分店。小妹有幸跟m先生一試這拉麵店家。頭湯分為兩種，一種是豚骨湯另外則是雞骨湯，食材配搭也是雞肉雞湯的拉麵。小妹點了濃厚豚骨湯的辛辣味配叉燒。辛辣灸燒豚肉拉麵$88一層辛辣油蓋在自制豚骨湯上，附上一根小指天椒。灸燒豚肉上有一小匙辛辣醬調味。上枱的熱氣慢慢透出，用筷子夾出麵條，一縷白煙湧出。雖然外表有點似油層固在一起。入口麵質帶點嚼勁，辣椒片附在麵條上，帶微微香辣感，沒有太香辣，入口還有點燙口。乾荀香脆且帶點鹹味，可以清清口中香辣感。灸燒的豚肉，兩面帶點微焦的狀態，油脂逼出，色澤帶亮感。入口脂肪位細嫩，肉質香口軟淋，沒有半點嚡口的感覺。湯頭有點香油味，入口辣而不麻，帶香的湯頭味。沙律醬餃子$38 煎香脆的餃子，入口外皮金黃酥脆。餃子料有些蔬菜及絞肉，入口的肉汁不燙口。最有特色的是那沙律醬，帶點酸味，頗開胃的，還可以減點熱氣！謝了，M先生。希望可以有下次的聚餐，
小妹是晚約了友人吃點川菜私房菜，但時間尚早，M先生約了小妹吃拉麵，那好吧吃川菜前也應醫醫肚。M先生推介這家在登龍街新開幕的拉麵店家。好吧，小妹也頗愛拉麵的。原來M先生推介的拉麵店家是大有來頭的，在日本的分店眾多，還在世界各地設有一些分店。小妹有幸跟m先生一試這拉麵店家。
頭湯分為兩種，一種是豚骨湯另外則是雞骨湯，食材配搭也是雞肉雞湯的拉麵。小妹點了濃厚豚骨湯的辛辣味配叉燒。
辛辣灸燒豚肉拉麵$88:chopstick::bowl:
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一層辛辣油蓋在自制豚骨湯上，附上一根小指天椒。灸燒豚肉上有一小匙辛辣醬調味。上枱的熱氣慢慢透出，用筷子夾出麵條，一縷白煙湧出。雖然外表有點似油層固在一起。
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入口麵質帶點嚼勁，辣椒片附在麵條上，帶微微香辣感，沒有太香辣，入口還有點燙口。
乾荀香脆且帶點鹹味，可以清清口中香辣感。
灸燒的豚肉，兩面帶點微焦的狀態，油脂逼出，色澤帶亮感。入口脂肪位細嫩，肉質香口軟淋，沒有半點嚡口的感覺。
湯頭有點香油味，入口辣而不麻，帶香的湯頭味。
沙律醬餃子$38 煎香脆的餃子，入口外皮金黃酥脆。餃子料有些蔬菜及絞肉，入口的肉汁不燙口。最有特色的是那沙律醬，帶點酸味，頗開胃的，還可以減點熱氣！
謝了，M先生。希望可以有下次的聚餐，這餐拉麵未算是小妹最愛，但至少有個好地方談談天，登龍街的拉麵店愈開愈多了，有緣經過也可試試的！
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