熊拉麵 (蘇杭街)

營業中

休息中

濃到張住口@熊拉麵佐敦的熊拉麵在上環開設了分店，每間都有自己的限定口味。天氣轉冷想喝熱湯吃高卡露里的食物保暖，拉麵是其中好選擇。黑熊拉麵，要了1。5mm略粗的硬身麵，不怕很易變腍同口感紮實點。叉燒兩大片，要了瘦的但不影響風味，煮得好腍好滑。湯是豬骨湯，另加黑蒜油。濃郁得張口黏黏的又鹹甘，此質地當然成功排在麵身上。沒蛋加了10元追加，流心的誘惑，蛋黃甘香蛋白富彈性。黑木耳爽口而蔥花可添香配菜辣芽菜好開胃湯仍舊是精華所在，甘甜富豬骨味而不成鹹，濃縮一起的湯頭。還有不小食客是外國人，連外國人的舌頭都知那裡有好吃拉麵，身為香港人更要吃。