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2011-10-31
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又到一年一度的海洋公園哈囉喂, 其實我對排隊買難受這個概念非常抗拒, 不過, 男友要求到, 我亦想見識一下, 無奈, 一般至尊票已售罄, 唯有硬著頭皮買貴票, 選了海龍王套餐至尊票, 心裡反正也想到海龍王餐廳與魚共餐, 現在一舉兩得.室入環境還算可以, 我們坐在大型觀賞屏幕旁, 綠海龜偶爾向我們打個招呼, 這般景致就是海龍王的賣點.我們六時半入座, 在入口時展示了套餐券, 可惜迎賓的公關似乎沒有把我們吃套餐的事宜告給有關服務生, 由於是SET DINNER, 那個萬聖節特飲理應在我們入座後不久端上, 服務生似乎欠缺此概念. 待了五分鐘, 我還是要示意點菜, 才有服務生到來. 服務生對套餐券並不熟悉, 找經理詢問一番後, 終於把事情弄妥. 冷盤跟特飲在數分鐘後先後送上, 特飲充滿青瓜味, 又帶點綠茶味, 未算特別, 但總算清新.冷盤是鹹牛脷牛油果沙律, 賣相不俗, 味道配搭不過不失, 裝飾的茄醬和陳醋偏甜, 飛絲跟火箭草的澀把平板的牛脷牛油果淹沒, 剩下來就只有油膩的感覺.冷盤雖然不大好, 但還可以接受, 最少, 我仍感覺到一點心思. 接下來的卻令我感到侮辱, 什麼蕃茄忌廉湯配蟹肉黑水欖
室入環境還算可以, 我們坐在大型觀賞屏幕旁, 綠海龜偶爾向我們打個招呼, 這般景致就是海龍王的賣點.
我們六時半入座, 在入口時展示了套餐券, 可惜迎賓的公關似乎沒有把我們吃套餐的事宜告給有關服務生, 由於是SET DINNER, 那個萬聖節特飲理應在我們入座後不久端上, 服務生似乎欠缺此概念. 待了五分鐘, 我還是要示意點菜, 才有服務生到來. 服務生對套餐券並不熟悉, 找經理詢問一番後, 終於把事情弄妥. 冷盤跟特飲在數分鐘後先後送上, 特飲充滿青瓜味, 又帶點綠茶味, 未算特別, 但總算清新.
冷盤是鹹牛脷牛油果沙律, 賣相不俗, 味道配搭不過不失, 裝飾的茄醬和陳醋偏甜, 飛絲跟火箭草的澀把平板的牛脷牛油果淹沒, 剩下來就只有油膩的感覺.
冷盤雖然不大好, 但還可以接受, 最少, 我仍感覺到一點心思. 接下來的卻令我感到侮辱, 什麼蕃茄忌廉湯配蟹肉黑水欖, 就是罐頭蕃茄忌廉湯, 上灑了一丁撮假蟹柳和罐頭黑橄欖碎, 簡直不知所謂, 我情願他省去這道廢物, 來把其他的弄好一點.
再等十分鐘, 主菜來了, 我們點了羊膝, 他們卻搬上三文魚, 幸好他們很快便作出更正. 大大份的意式羊膝, 在濃郁的香草茄醬中, 配上薯蓉,蘆筍及胡蘿蔔. 汁料尚算可以, 發出蕃茄, 西芹, 胡蘿蔔及甜椒的香味, 算不上什麼妙品, 但也稱得上材料份量十足. 可惜, 羊膝烹調的時間不足, 失去了燴羊膝那糯甜, 肉跟骨亦未分離, 進食時要多番咀嚼, 缺少了大快朵頤之感. 蘆筍的尾部纖維亦較硬, 薯蓉再稀一點就變成奶昔, 可見廚師對細節疏忽.
男友開始不耐煩, 向他們示意動作要加快, 所以甜品便隨主菜吃完後立即奉上. 那薄荷巧克力慕絲明顯是從食品公司購入, 慕絲是用粉開成, 油份較重而無味. 不到一半我便吃不下去. 而雪糕是Haägen-Dazs的, 那就是我可吃完的部分.
我從來對主題公園餐廳沒有半點期望, 是次拜會海龍王亦未見驚喜. 服務亦見怠慢和生疏, 而SET DINNER已經是較易控制的項目, 服務生有再培訓的必要. 廚房方面, 味道配搭及賣相尚可, 但於烹調及細節上仍大量的改善空間. 四道菜一特飲二百多元, 未算得不值, 但單靠環境及地點, 絕對不足為餐廳作出合理的辯護.張貼
