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2014-08-03
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心思思呢間餐廳好耐，咁啱有restarant week，因為離office比較遠，所以只有星期六日去，試咗好多次運氣，終於成功book 到星期日中午。12:30 去到，啱開門，重無咩人，店方留咗一張門口嘅三人臺比我地，正對公園仔，幾好view，正適合星期日午後的閒適心情。店內佈置比較溫馨，好似一個家庭小酒館咁，店員也很熱情，好似朋友咁親切地同客人打招呼，聊家常。墻上貼滿廚師的照片，仿佛走進他們的家庭一樣。前菜，主菜，甜品各選其一。Bacon amd Leeks Quiche其實系法式煎蛋餅，裡有的鹹肉香口且微脆，還食到一些菜的纖維。是一個豐富的蛋餅呢。Celeriac & Smoked Duck Breast Veloute個湯好creamy，幼滑，奶香味十足，點綴有絲絲的雞胸肉，蘸上法包來食，好夾。Smoked Salmon & Zucchini Taboule好特別嘅搭配。下面是小米，青瓜，提子干混合嘅tart，青瓜的脆口清新，提子干嘅甜美軟糯，以及小米嘅柔軟，交融出淡淡的口感。上面的煙三文魚，為下面的清淡口感帶來鹹味。White Wine Sole Filletthis dish
12:30 去到，啱開門，重無咩人，店方留咗一張門口嘅三人臺比我地，正對公園仔，幾好view，正適合星期日午後的閒適心情。
店內佈置比較溫馨，好似一個家庭小酒館咁，店員也很熱情，好似朋友咁親切地同客人打招呼，聊家常。墻上貼滿廚師的照片，仿佛走進他們的家庭一樣。
前菜，主菜，甜品各選其一。Bacon amd Leeks Quiche
其實系法式煎蛋餅，裡有的鹹肉香口且微脆，還食到一些菜的纖維。是一個豐富的蛋餅呢。Celeriac & Smoked Duck Breast Veloute
個湯好creamy，幼滑，奶香味十足，點綴有絲絲的雞胸肉，蘸上法包來食，好夾。Smoked Salmon & Zucchini Taboule
好特別嘅搭配。下面是小米，青瓜，提子干混合嘅tart，青瓜的脆口清新，提子干嘅甜美軟糯，以及小米嘅柔軟，交融出淡淡的口感。上面的煙三文魚，為下面的清淡口感帶來鹹味。White Wine Sole Fillet
this dish made my day! 魚肉非常鮮美，薄薄嘅魚片竟做出了兩層不同的口感。下面仿佛是略微蒸熟的，很鮮嫩，delicate，入口即化；上面煎香，激發出魚油的醉人香味。個汁有奶油，以及不知名香料（原諒我西餐水準有限），奶油汁濃稠啱好，不會漏，香料帶出輕微鹹味。
旁邊配有大量沙律，有粗製調味，清新可口。
魚下面鋪墊了很多長豆角，吸收了魚油和奶油汁，而且口感清脆。
Traditional Boeuf Bourguignon
牛肉燉得很爛，有酒味，洋蔥，蘑菇，但可惜味道有點太淡了。感覺可以在家製造濃味版會更好味。薯條炸得太勁同干身啦。
Salted Butter Caramel Mousse
分咗兩層，上面是mousse，有淡淡海鹽調和了甜味，十分細膩，仿佛順著喉嚨滑下去了。下層是焦糖，攪勻了來食，充分混合了焦糖甜美和mousse絲滑的口感。
Creme Brulee Vanille
呢個並不是普通嘅焦糖燉蛋。上面嘅焦糖系一層crunchy嘅layer，輕輕敲碎，拌合下面棉滑的燉蛋，質感在口中碰撞，別有一番滋味。
燉蛋微甜，不會很膩。一口氣食完了。
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