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2015-04-17
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今晚陪朋友食拉麵，平常我自己想食不能食，因為通常豬骨湯底，不食豬肉的我吃不到！這間金田的店員非常好人，服務態度一級棒，為我準備了獨一無二的清湯拉麵，即是hot water加秘製醬汁，淺啡色的，這樣我也有得食了！這樣格局有點像日本式的，食客通常都是圍住㕑師坐的格局。點單是指定動作，餐單上有三款以供選擇，分別是經典金田家叉燒拉麵，金田家豆芽叉燒拉麵和金田家至尊拉麵。金田家的拉麵，款項不算多，可是細分得好仔細，好似麵都有4種不同的軟硬度可以選擇。一碗未夠喉的話還可以追加，無論叉燒定替玉( 即是麵 )或者溏心蛋都可以追加的！所以不能吃叉燒的我，就預先追加了一個溏心蛋來食！(≧∇≦)面前都有幾款調味料，可以自由潻加，有芝麻，紫薑，篙菜和蒜泥。篙菜非常辣，蒜泥非常香，而且質地非常幼滑，完全不見蒜粒，加了小小酒，非常香氣撲鼻！不消5分鐘，朋友點的先到，看起來超好味超吸引，賣相令人食指丈動有在話下，而且香味完全令人難以抵擋，立刻口水直流！我的也接著送到，外觀香味當然不能相提並論啦！不過比我想像的要好很多了！超多芽菜加多木耳配上兩隻溏心蛋的拉麵，也算很豐富喔！記得之前我試過又是一大班人去食拉麵，只能食到
加秘製醬汁，淺啡色的，這樣我也有得食了！
這樣格局有點像日本式的，食客通常都是圍住㕑師坐的格局。
點單是指定動作，餐單上有三款以供選擇，分別是經典金田家叉燒拉麵，金田家豆芽叉燒拉麵和金田家至尊拉麵。
金田家的拉麵，款項不算多，可是細分得好仔細，好似麵都有4種不同的軟硬度可以選擇。
一碗未夠喉的話還可以追加，無論叉燒定替玉( 即是麵 )或者溏心蛋都可以追加的！
所以不能吃叉燒的我，就預先追加了一個溏心蛋來食！
(≧∇≦)
面前都有幾款調味料，可以自由潻加，有芝麻，紫薑，篙菜和蒜泥。篙菜非常辣，蒜泥非常香，而且質地非常幼滑，完全不見蒜粒，加了小小酒，非常香氣撲鼻！
不消5分鐘，朋友點的先到，看起來超好味超吸引，賣相令人食指丈動有在話下，而且香味完全令人難以抵擋，立刻口水直流！我的也接著送到，外觀香味當然不能相提並論啦！不過比我想像的要好很多了！超多芽菜加多木耳配上兩隻溏心蛋的拉麵，也算很豐富喔！
記得之前我試過又是一大班人去食拉麵，只能食到替玉加蛋喔，連湯水都無滴，很可憐的說！
看見色水如此美的溏心蛋，想必很入味，果然一口咬下去，帶小小甜醬油味的溏心蛋，整個蛋白都吸收了醬汁呈深啡色狀，而蛋黃則仍然是流心的，最喜歡吃到半熟蛋，用來夾麵條一同吃，真是無比的滋味！比所有湯更濃，又保持了麵的質感和味道！
說到質感，非常軟的麵條，可以仍然是根根分明，沒人糊在一起的，一咬下即可感到香濃的蛋味，麵本身就算無湯都好好味喔，而且配上蛋又更提升了味道的層次感！
據說金田家由下個月開始會新增雞骨湯底呀！到時我都定要再來吃！因為如此“樸素“的蛋拉麵也如此好味，那麼加埋雞湯又豈能錯過呢？
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