漢發麵家 (大南街)

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休息中

豬潤麵用上厚切豬潤，好鮮嫩同爽脆，而且湯底清澈冇起泡，應該係豬潤啤水啤得好徹底嘅工夫，仲有好清香嘅紹酒味，但就少咗傳統豬潤湯𥚃面血水喺滾 湯時凝結嘅風味，亦唔見有薑米；而豬潤太鮮嫩就冇咗𡁻落去有少少嚡嚡哋嘅口感。跟同區維記比較，各有高低。至於鮮牛蛋治都幾好，但就比唔上同區新香園。最令人失望係個丁麵麵㡳，同好多茶記一樣，貪快一早拆袋放哂出嚟吸濕，番咗潮嘅丁麵點煮都唔會好食，嘥咗個丁麵！