東海滬 (已結業)

姊妹聚今次來到東海滬，由於位置有一點偏僻，客人並不多，店子裝潢和擺設簡約清雅，有一種書卷氣息。我們準備點一個江南四人套餐 （$488) 不過人未齊，我又太餓了，先點了一客上海灌湯小籠包($40/4隻)頂頂肚，皮做得很薄，肉汁和肉的比例很好，咬下去鮮味的湯汁四溢，吃罷一個有感意猶未盡。很喜歡它的低糖豆漿，豆味濃香，甜度剛好。捧捧雞絲粉皮的粉皮口感幼滑，雞肉鮮味，青瓜鮮甜爽脆，醬汁醒胃。小朋友更是特別捧場。四喜烤麩色醬紅，香濃醇，咸中帶甜，味道不錯，但配料單調，不夠多樣化，四喜只得筍和木耳。清湯雲吞雞未如平常吃到的砂窩雲吞雞質素，湯略有鮮味，但雞肉過熟，雞肉老靭，實在令人失望。乾燒河蝦仁很好吃，蝦仁晶瑩剔透，嫩口鮮甜有彈性，出色。年糕紅燒肉，紅燒肉肥瘦相間，燜得香甜鬆軟，入口即化。那片片本來淡而無味的年糕和清新的小棠菜掛著那焦糖色的紅燒汁後立時水鬼升城隍。雲南翡翠是一道清淡做法的香菇和蔬菜，吃過濃味的，這時吃點清清淡淡的也不錯。小揚生煎包底部煎得香脆，肉汁四溢，並散發葱香。由於菜式份量不多，我們於是又要再點些東西填肚，點了一份紅油炒手($38)雲吞滑溜，麻麻香香，有點香醋的味道，相信因為遷