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2016-05-13
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朋友對食有點研究，喜歡左試右探，四處搵食。今晚在荷理活廣場，在朋友引領下，一起在莆田淺嚐福建菜。莆田有數間分名，主打福建菜。荷理活廣場這間分店，佈置簡約，地方寬敞，環境舒適。坐下就叫了莆田扁肉湯($78)、酥炒芋頭($88)和興化米粉 ($78)。莆田扁肉湯味帶酸，由小燕餃以雞湯熬煮，燕餃有豬肉做餡，入口煙韌彈彈牙，口感不錯。至於酥炒芋頭，外型似足潮州反沙芋，不過沒有外層的厚砂糖面，但賣相更加出色。芋頭切成小方塊，外層油光吸引，外皮脆，內裡芋頭夠粉夠腍，非常好味。興化米粉就材料豐富，有脆炸花生、紫菜、蜆肉、韮菜、冬菇、蝦仁等。興化米粉夠幼細，和各式配料混炒，米粉入味爽口，再配少許莆田自家製「辣媽醬」，就更加好味。
坐下就叫了莆田扁肉湯($78)、酥炒芋頭($88)和興化米粉 ($78)。
莆田扁肉湯味帶酸，由小燕餃以雞湯熬煮，燕餃有豬肉做餡，入口煙韌彈彈牙，口感不錯。
至於酥炒芋頭，外型似足潮州反沙芋，不過沒有外層的厚砂糖面，但賣相更加出色。芋頭切成小方塊，外層油光吸引，外皮脆，內裡芋頭夠粉夠腍，非常好味。
興化米粉就材料豐富，有脆炸花生、紫菜、蜆肉、韮菜、冬菇、蝦仁等。興化米粉夠幼細，和各式配料混炒，米粉入味爽口，再配少許莆田自家製「辣媽醬」，就更加好味。
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